清蒸平鱼是一道美味健康的鱼类菜肴，清爽的口感和鲜美的味道深受人们的喜爱。那么，如何才能做出一道口感鲜美、色香味俱佳的清蒸平鱼呢？接下来，我们就来一步步介绍清蒸平鱼的制作过程。
准备工作
首先，我们需要准备好新鲜的平鱼一条（约500克左右），并将其去鳞、去腮、去内脏后彻底清洗干净。接着，我们需要将鱼切成两段，去掉鱼骨，留下鱼肉备用。
调料处理
清蒸平鱼的调料主要包括葱姜蒜末、料酒、盐、鸡精以及少量的生抽和香油。将以上调料混合均匀后，撒在平鱼肉上并腌制10分钟左右，让鱼肉充分吸收调味汁，提升口感。
蒸制过程
将平鱼肉均匀地摆在蒸碟中，开中火蒸制10-12分钟左右。蒸制的时间应根据鱼肉的大小和蒸锅火力而定，最好适时进行检查，避免过度蒸煮。当鱼肉变白，骨头碎裂时，即可取出蒸好的清蒸平鱼。
提升口感
为了让清蒸平鱼更加鲜美嫩滑，我们可以在鱼肉上撒上少量的葱花和香菜叶。另外，去除剩余汁水后，我们可以在锅中加少量油烧热，淋到鱼肉上，增强鱼肉的香气和风味。
终于，一道美味清蒸平鱼就做好了！这样一道美味又健康的鱼类菜肴不仅口感极佳，而且富含丰富的营养成分，对身体健康大有益处。
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