鸡腿的选购
首先，在制作清蒸鸡腿之前，我们需要选购鸡腿。要选择新鲜的鸡腿，最好选择无骚味的农家鸡腿或者有机鸡腿，这样做出来的清蒸鸡腿才更加美味健康。
准备工作
选好鸡腿后，我们需要对其进行简单的处理。先用清水将鸡腿洗净，并用厨房纸擦干水分。将鸡腿切成均匀的大小，一般1-2厘米厚度即可。接着，在鸡腿表面撒上适量的盐和料酒，轻轻搓揉均匀，然后腌制10-15分钟。
清蒸鸡腿的做法
1. 取一个大碗，将腌制好的鸡腿放入其中。
2. 准备一些葱姜蒜，都切成小段。
3. 鸡腿上撒上少量葱姜蒜，放入适量的清水或者鸡汤中。
4. 将蒸锅中的水烧开，然后将碗放入蒸锅中，盖好锅盖。
5. 大火蒸20分钟左右，关火后静置5分钟即可。
清蒸鸡腿的调料
清蒸鸡腿的味道并不单调，我们可以根据自己的口味适当加入一些调料，比如鸡精、香油、胡椒粉等。这些调料可以让清蒸鸡腿更加美味。
清蒸鸡腿的配菜
清蒸鸡腿可以单独食用，也可以搭配一些蔬菜一起食用，比如西兰花、胡萝卜、土豆等。这些蔬菜不仅可以增加清蒸鸡腿的口感，还可以让整个菜肴更加健康。
总结
清蒸鸡腿是一道健康美味的菜肴，做法简单，味道鲜美。在选购鸡腿时要选择新鲜的无骚味鸡腿，处理干净并腌制适量时间，最后加入合适的调料和配菜即可。清蒸鸡腿既美味又健康，是一道值得推荐的家常菜。
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