材料:
鸡胗200克、青红辣椒各2个、洋葱半个、蒜末20克、姜末20克、葱花适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、料酒适量、辣椒粉适量、淀粉适量、油适量。
做法:
1.鸡胗清洗干净，去掉薄膜和油脂，切成薄片，加入一点淀粉搅拌均匀备用。
2.青红辣椒洗净去籽，切成小段备用。洋葱切丁，葱花切末。
3.热锅冷油，加入姜末、蒜末爆香，然后加入鸡胗翻炒至变色。
4.加入青红辣椒和洋葱丁继续翻炒，然后加入一点盐、鸡精和辣椒粉翻炒均匀。
5.加入料酒和生抽翻炒均匀，然后加入适量的水煮开。
6.用淀粉勾芡，最后撒上葱花即可。
小贴士:
1.热锅冷油可以让食材更好的入味。
2.加淀粉可以让鸡胗更加嫩滑。
3.盐、鸡精、辣椒粉的用量可以根据个人口味进行调整。
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