成都红高粱是一种以高粱为主要原料，经过自然酿造而成的一杯酒。由于产地在成都，所以又称为“成都红高粱酒”。它是一种传统的川酒，有着悠久的历史和文化底蕴。在四川，喝高粱酒已经成为了一种文化传统和生活方式。
成都红高粱酒的酒精度数相对比较高，一般在40度左右。但是它的味道十分独特，具有清香型、浓香型、老香型等多种口味，其中以清香型为主要风格。清香型的成都红高粱酒酒体透明，口感柔和，入口柔滑，回味悠长，香气持久。浓香型的成都红高粱酒色泽呈黄色，香气浓烈，口感醇厚，回味悠长，与清香型相比更具有威力和冲击力。老香型则是成都红高粱酒经过数年的陈酿后，呈现出熟成的醇香。
品尝成都红高粱酒的时候，一般会配上一些小菜，比如卤煮、花生米、鱼皮等。这些小菜既可以提高口感，又可以解腻，同时更有利于人体吸收高粱酒中的一些有效成分。在品尝过程中，一般会用小杯，每次只倒一点点，慢慢品味，享受酒香和食物的碰撞。
总之，成都红高粱酒是一种具有浓厚地地方特色的酒，由于其独特的风味和文化底蕴，越来越受到人们的关注和欢迎。如果你到了成都，那么一定不要错过这种酒，它会让你品尝到不一样的川酒文化。
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