黑天鹅蛋糕是一种色泽黑亮，口感细腻的蛋糕，在外壳中夹入了丰富奶油和巧克力酱，给整个蛋糕带来了浓郁的巧克力味道。黑天鹅蛋糕的外形仿佛一只漂亮的黑天鹅，因此得名。下面我们来了解一下如何制作黑天鹅蛋糕。
材料：
- 鸡蛋3个
- 细砂糖60g
- 低筋面粉50g
- 可可粉10g
- 牛奶50g
- 植物油50g
- 巧克力酱适量
- 奶油适量
制作步骤：
1. 鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别打发。
2. 在蛋黄中加入细砂糖，搅拌至糖溶解。
3. 将低筋面粉和可可粉过筛，倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。
4. 将牛奶和植物油混合，加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
5. 将蛋白翻拌至湿性发泡状态，分三次加入面糊中，轻轻搅拌均匀。
6. 将面糊倒入烤盘中，敲出气泡，放入烤箱中，上下火180度，烤20分钟左右。
7. 烤好后，取出蛋糕体，晾凉备用。
8. 取适量奶油，打发至丝滑状态。
9. 将打发的奶油铺在蛋糕体中，均匀涂满。
10. 将巧克力酱涂在奶油表面上，制作出黑天鹅的形状即可。
黑天鹅蛋糕不仅口感好，外形漂亮，而且很适合在生日Party上做为惊喜礼物，也可以在朋友聚会时骄傲展示自己的制作技巧。作为一个新手，想要尝试制作黑天鹅蛋糕，只需要严格按照步骤操作，相信你也能做出一款令人满意的美味蛋糕。
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