砂锅豆腐原料：
1.豆腐一块
2.肉末适量
3.洋葱、姜、蒜适量
4.红椒、青椒适量
5.香菇、木耳适量
6.豆瓣酱适量
7.味精、料酒、盐适量
8.水淀粉适量
砂锅豆腐的做法：
1.将豆腐切成小块，用开水焯一下
2.将洋葱、姜、蒜切碎备用，红椒、青椒切丝备用，香菇、木耳切片备用
3.热锅凉油，放入肉末煸炒至变色，加入洋葱、姜、蒜炒香
4.加入豆瓣酱炒匀，加入红椒、青椒、香菇、木耳翻炒
5.倒入适量的水，加入料酒、盐、味精调味，煮开后加入焯好水的豆腐
6.在豆腐上撒上葱花，加盖闷煮5分钟
7.将水淀粉与适量的水调匀，淋在豆腐上
砂锅豆腐的小贴士：
1.焯豆腐水的时间不要太长，以免豆腐烂糊
2.可以根据个人口味调整豆瓣酱的用量
3.水淀粉不要加太多水，以免影响口感
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