牛品种大全！良多品种你必定不认识！保藏吧！
国外牛种
西门塔尔牛
西门塔尔牛原产于瑞士阿尔卑斯山区，并非纯种肉用牛，而是乳肉兼用品种。但因为西门塔尔牛产乳量高，产肉性能也其实不比专门化肉牛品种差，役用性能也很好，是乳、肉、役兼用的大型品种。并且此品种在文革之前就被引进到国内，并在黑龙江消费建立兵团胜利饲养。此品种被畜牧界称为万能牛。我国从国外引进肉牛品种始于20世纪初，但大部门都是新中国成立后才引进的。西门塔尔牛在引进我国后，对我国各详细地的黄牛改进效果十分明显，杂交一代的消费性能一般都能进步30%以上，因而很受欢送。
夏洛莱牛
夏洛莱牛原产于法国中西部到东南部的夏洛莱省和涅夫勒地域，是举世闻名的大型肉牛品种，自育成以来就以其生长快、肉量多、体型大、耐粗放而遭到国际市场的普遍欢送，早已输往世界许多国度。
海福特牛
海福特牛产于英国英格兰南部的赫里福德郡，是世界上最古老的早熟中小型肉牛品种。我国从1964年起头引进，犊牛初生重，公为34公斤，母为32公斤；平成年体重，公牛为1000-1100公斤，母牛为600-750公斤。
皮埃蒙特牛
皮埃蒙特牛原产于意大利。原为役用牛，经持久选育，现已成为消费性能优良的专门化品种。为肉乳兼用品种，被毛白晕色。公牛在性成熟时颈部、眼圈和四肢下部为黑色。母牛为全白，有的个别眼圈、耳廊四周为黑色。角型为平出微前弯，角尖黑色。体型较大，体躯呈圆筒状，肌肉高度兴旺。
安格斯牛
黑色无角肉用牛。多年来称为亚伯丁安格斯牛(Aberdeen Angus)，起源于苏格兰东北部，与有时称为英国最老品种的卷毛加罗韦牛(curly-coated Galloway)亲缘关系亲近。19世纪初良多育种家包罗出名的华特生(Hugh Watson)等改进了那个品种，固定了该品种如今的体型。表面特征是黑色无角，体躯矮而结实，肉量好，出肉率高。
婆罗门牛
婆罗门牛原产于美国西南部，是美国育成的肉牛品种。成年公牛体高150厘米，活重900公斤。出肉率高，胴体量量好，肉量超越印度瘤牛。婆罗门牛头或颜面部较长，耳大下垂。有角，两角间间隔宽，角粗，中等长。
国内牛种
秦川牛
中国优良的黄牛处所品种，中国五大黄牛品种之一。体格大，役力强，产肉性能优良，因产于八百里秦川的陕西省关中地域而得名。毛色以紫红色和红色居多，约占总数的80%摆布，黄色较少。头部朴直，鼻镜呈肉红色，角短，呈肉色，多为向外或向后稍弯曲；体型大，各部位发育平衡，骨骼粗壮，肌肉饱满，体量强健；肩长而斜，前躯发育优良，胸部深宽，肋长而开张，背腰平曲宽广，长短适中，荐骨部稍隆起，一般多是斜尻；四肢粗壮结实，前肢间距较宽，后肢飞节靠近，蹄呈圆形，蹄叉紧、蹄量硬，绝大部门为红色。肉用性能：秦川牛肉用性能优良。成年公牛体重600-800千克。易于育肥， 肉量详尽，瘦肉率高，大理石纹明显。18月龄育肥牛均匀日增重为550克（母）或700克（公），均匀屠宰率达58．3%，净肉率50．5%。
南阳黄牛
南阳黄牛是全国五大良种黄牛之一，其特征次要表现在：体躯高峻，力强耐久，肉量细，香味浓，大理石斑纹明显，皮量优良。南阳黄牛毛色分黄、红、草白三种，黄色为主，并且役用性能、肉用性能及适应性能俱佳。
1998年南阳黄牛被 国度农业部首批列入“国度畜禽品种庇护名录”，2002年又通过国度量量手艺监视总局原产地标识表记标帜域名注册。
鲁西牛
鲁西牛亦称“山东牛”，是中国黄牛的优良处所品种。原产山工具南地域，次要产于山东省西南部的菏泽和济宁两地域，以优良育肥性能著称。毛色多黄褐、赤褐。体型大，前躯兴旺，垂皮大，肌肉饱满，四肢开阔，蹄圆量坚。成年公牛体重500KG以上，母牛350KG以上。挽力大而能耐久。性温驯，易肥育，肉量优良。
云南顶峰牛
云南顶峰牛别名云南瘤牛，次要产区为德宏傣族景颇族自治州的瑞丽县、潞西县、畹町镇，临沧地域的沧源县、耿马县、镇康县，西双版纳傣族自治州的勐腊县、景洪县，思茅地域的澜沧、西盟和孟连等县。产区位于北纬21°9′～29°16′，东经97°39′～106°12′之间。云南顶峰牛与通俗黄牛在表面特征、体型构造、毛色、角形及习性等方面均有明显差别。