喜茶刚颁布发表关停喜小茶的最初一家门店，随后又颁布发表即将开放加盟。做为新茶饮曲营形式的代表，喜茶不断以来都对峙不加盟，现在却为何改口？选择加盟扩张的背后，又向外界释放了如何的信号?
确认开放加盟，喜茶将发力非一线城市
过去一周里，关于喜茶将开放加盟的传言在网上引起热议。随后喜茶方面确认：“喜茶确实正筹办在非一线城市以适宜的店型开展事业合伙营业。”同时喜茶暗示对事业合伙人停止严酷挑选和充实赋能，并将在品牌、产物、品控、食安、营运、培训、供给链等方面为事业合伙人供给撑持。
做为中高端头部茶饮，喜茶暗示开放加盟是为了加快拓店程序，让更多非一线消费者喝到喜茶产物。确实，茶饮品牌想要实现进一步的开展，下沉市场是一定要履历的，而抢占下沉市场，开放加盟是个不错的选择。
但是，加盟喜茶也不是一件容易的工作。喜茶为加盟的合做伙伴设置了必然的挑选尺度和培训查核流程。想要成为事业合伙人就要先成为合格喜茶员工，并在门店工做超越3个月。同时在技能方面，每位事业合伙人都必需通过门店4个岗位的晋升查核、持续3次以上通过现有门店尺度的食安品控督检查核，获得店长任本能机能力，即使成为事业合伙人后仍要求必需在门店全身心投入日常运营。由此可见，喜茶关于此事仍较为隆重，门槛较高同样是不希望加盟门店影响到其在一线城市的规划。
不只如斯，喜茶还要求相关人员具备三年以上出名连锁行业加盟商办理经历，餐饮或食物行业规模性加盟商拓展和办理经历，最初一条中还强调了“具备丰硕的加盟行业人脉”。
据领会，首家喜茶于2012年开业，原名皇茶ROYALTEA，后注册为品牌喜茶HEYTEA，于2017年8月进入北京市场。不断以曲营的形式运营，目前门店数800余家。
开放加盟，为争夺存量市场？亦或谋求上市？
做为头部茶饮品牌，喜茶的每一次动做都像一个风向标。本年2月底喜茶颁布发表降价，3月初乐乐茶、奈雪也紧跟着降价，目前高端奶茶三巨头的产物价格已全面低于30元，且售价在15-25元产物已占据其全数产物的60%以上。在消费情况怠倦的情况下，高客单价的门店模子在一线城市都难以支持，更不消说下沉市场的承受水平了。
喜茶纯曲营形式容易限造规模化开展，所以本钱也会有所有忧愁。喜茶此举有可能就是想在彻底本钱化，也就是上市之前，把'雷'先排掉，让本身既有在一线城市做曲营的品牌高势能，同时又能通过在非一线城市的加盟，进步本身在本钱市场上的估值。
但现阶段茶饮市场都在不竭寻找开辟新市场，喜茶确实需要新的开展标的目的。目前喜茶的一线城市门店数量居多，非一线城市的市场空间很大，开放加盟能够优先提拔存量市场的占有量。不外开放加盟只是第一步，下沉市场除了做好品牌维护，还要不竭加强供给链、销售和办理等多方面才能。
开放加盟能够到下沉市场去，降低价格以及依靠本身的品牌效应去争取存量市场。以蜜雪冰城为例，最贵不超越10元的客单价让其鄙人沉市场风生水起，与此同时，门店的高速扩张也让蜜雪冰城成立了规模优势。安然证券研报显示，截至2021年8月，蜜雪冰城门店数量已达14135家。
固然喜茶曾屡次辟谣上市的传说风闻，喜茶开创人聂云宸也曾公开暗示2021年没有上市方案。但喜茶的历次融资纪录与背后耀眼的机构名单，毫不料外都像是在为了上市做筹办，所以不难推测喜茶开放加盟的最末目的是为了上市。
喜茶开放加盟还要面对许多未知
固然喜茶并没有上市，没有披露详细的财政数据，但透过其“兄弟”企业奈雪的茶来看，喜茶或许也难有亮眼的财政数据。财报显示，2022年上半年，奈雪的茶营收20.45亿元，同比下跌3.8%；经调整净吃亏为2.49亿元，去年同期净利润为0.48亿元。
反不雅走加盟道路的蜜雪冰城却大赚特赚。《招股书》显示，2019年-2021年，蜜雪冰城的营收别离为25.66亿元、46.80亿元以及103.51亿元，别离同比增长82％以及121％；归母净利润别离为9.22亿元、16.44亿元以及25.55亿元，别离同比增长 42％以及202％。
不外值得留意的是，蜜雪冰城并非靠“卖奶茶”赚钱的，而是依托于供给链的资本赚加盟商的钱。《招股书》显示，2021年，蜜雪冰城的食材和包拆质料营业营收别离为72.3亿元以及17.79亿元，占总营收的69.89%以及17.19%。
蜜雪冰城以供给链为中心，C端粗狂式开展的加盟形式，也使得其产物量量不克不及得到有效保障，屡屡登上微博热搜。2022年3月、4月和6月，蜜雪冰城泾川县、恭城县以及龙山县的饮品店，均因产物量量问题，别离为监管部分罚款1万元、2000元以及1.2万元。
在《招股书》中，蜜雪冰城也暗示，“若加盟门店未根据公司同一标准和尺度停止运营，发作店员操做不标准、门店卫生不合格等违规情况，从而招致产物量量纠纷或食物平安变乱，将对公司的品牌声誉及运营业绩产生倒霉影响。”
那恰好是喜茶面对的核心矛盾，颠末多年的运营，其已经在消费者市场确立了高端定位。海通证券数据2020 年，高端现造茶饮市场中，喜茶的市占率为27.7%，位居第一。大规模的加盟，可能形成产物量量问题频发，进而“反噬”喜茶的品牌形象。
此外，走加盟形式的蜜雪冰城之所以能够赚得盆满钵满，次要是因为数万家门店，能够摊薄其供给链成本，进而实现规模化效益。目前喜茶的门店不敷千家，那也意味着其很难在短时间内通过供给链赚钱。
综上所述，固然在一二线茶饮市场盈利触顶的布景下，喜茶开放加盟，走下沉渠道，称得上是“理性经济”。但喜茶的加盟之路或许其实不会走得一帆风顺，因为在主品牌定位高端、过少的门店数量又难以带来规模效益的根底上，喜茶与蜜雪冰城完全就不在一个维度。若是喜茶希望成为第二个蜜雪冰城，那么其或许需要履历一场全方位的转型。