巴尔瑟拉（Balsera）是一种西班牙美食，它起源于圣塞巴斯蒂安的巴斯克地区，是一道以鳕鱼、马铃薯和洋葱为主要材料的烹饪菜肴。它也被称为巴斯克国王，因为它是巴斯克地区的一道经典菜肴。
巴尔瑟拉的制作过程非常简单，首先将鳕鱼浸泡在水中，然后将其煮熟。接着将马铃薯和洋葱切成薄片，用橄榄油煎炸，直到它们变得金黄色。最后将熟鳕鱼和煎炸的马铃薯、洋葱一起装盘，加入调味料，例如橄榄油、大蒜、香菜、盐和胡椒。
巴尔瑟拉是一道非常健康的菜肴，因为它富含蛋白质和维生素，同时还富含不饱和脂肪酸和抗氧化剂。此外，它的味道也非常美味，让人能够真正品尝到巴斯克地区的风味。
巴尔瑟拉不仅在西班牙和受欢迎，它现在已经传播到了世界各地，成为了一道广受欢迎的菜肴。如果你喜欢美食和探索文化，那么不妨尝试一下这道经典菜肴。
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