石鳞鳕鱼，又称为黑鳕鱼，是一种生活在北极海域的高蛋白、低脂肪的食用鱼类。它的头部大，身体棕黑色，体表有石鳞样的纹路，肉质肥美、细嫩、味道鲜美。石鳞鳕鱼的产地主要在冰冷的北极水域，包括挪威、冰岛、加拿大、俄罗斯等地。
石鳞鳕鱼含有丰富的营养成分，每100克石鳞鳕鱼含有20克的蛋白质、0.4克的脂肪和90毫克的钙以及铁、锌、硒、维生素B12等多种维生素。这些营养成分对人体健康有着积极的作用，能够增强体质、提高免疫力、促进骨骼发育、缓解贫血等症状。
由于石鳞鳕鱼生长环境的特殊性，其产量有限，价格较为昂贵。不过，石鳞鳕鱼的美味和独特的营养价值受到了众多人的追捧和青睐，广泛应用于高档餐厅和宴席中，并且也是个人日常饮食的好选择。
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