新疆哈什是什么？

新疆哈什，又称哈什火锅，是伊犁地区的特色美食，其发源地为伊犁哈萨克自治州的哈什烤肉，是一道以牛羊肉为主料，加以特制调料、蔬菜配制而成的烧烤料理。它以其浓郁的香气、鲜美的味道和独特的制作工艺，深受广大食客的喜爱和推崇。

新疆哈什的制作材料和步骤

新疆哈什的制作材料包括牛羊肉、洋葱、胡萝卜、红椒、西红柿、辣椒酱、黑胡椒粉等，其中牛羊肉是最重要的原材料，通常选择肉质鲜嫩、瘦肉相间的牛羊肉，经过切制、腌制、烤制等多个步骤，最终制成以肉为主的哈什料理。

哈什的制作步骤主要包括以下几个环节：首先是将牛羊肉切成大约2公分见方的小块，再用特制的腌料对其进行腌制，直到入味；其次是将腌好的牛羊肉放到炭火烤炉上烤制，烤至肉质鲜嫩、香味扑鼻；最后是将烤制好的牛羊肉与洋葱、胡萝卜、红椒、西红柿等蔬菜一起煮烩，并加入适量的辣椒酱、黑胡椒粉等调味品，搅拌均匀即可。

新疆哈什的口味特点和营养价值

新疆哈什的口味清香浓郁、鲜美可口，其主要调料包括辣椒酱、黑胡椒粉、姜汁、蒜泥等，味道鲜辣适中，香气扑鼻，口感嫩滑，令人回味无穷。此外，新疆哈什有着丰富的营养价值，其中牛羊肉富含蛋白质、维生素、铁、锌等多种营养成分，有助于增强机体免疫力、促进血液循环等作用。

结语

总之，新疆哈什是一道独具特色的美食佳肴，它以其鲜美可口、口感嫩滑、营养丰富等特点，深受广大食客的喜爱和青睐。如果您有机会前往伊犁地区旅游，不妨尝一尝这道道地的特色美食，相信您一定会爱上它！