成都特色“铺盖面”，从街边小馆到米其林上榜餐厅，情怀与味道并存！

成都热门面馆之“老字号铺盖面”，味道满满、回忆满满！

“那家铺盖面我小时候都吃过！味道几乎不摆了！”身前一位成都的蜜斯姐略显冲动地向本身的伴侣介绍道。

比来的“米其林”风实大，评选出成都多家当地美食餐厅，此中那家位于金牛区的铺盖面，荣获“米其林必登榜”的殊荣，但话又说回来，中华美食弄个老外来评判，心里总觉得挺别扭……

做为一群美食自媒体人，每当看到类似什么“外国人都爱吃”、“老外都点赞”等等题目或案牍时，老是感应费解，暂且不说那些老外能否实正尝出中华美食的风味，更别提他们所谓的“评判尺度”，尤其是川渝地域的美食，那更是屡见不鲜，为什么我们本身的美食文化，需要一群老外来必定呢？

开了几十年的北大铺盖面，勾起了无数门客童年的回忆！

“妈妈，吃了北大铺盖面，是不是以后就能够上北大？”一位小伴侣无邪地问本身妈妈。

一句话惹得世人捧腹，后来老板亲身出来解释说，之所以取名为“北大”，现实上是北门大桥的简称。在成都可以品味西冬风味的面食，也是一种别样的滋味。

重点保举他们家的臊子，牛肉、排骨、鸡杂、酸菜肉丝、杂酱等等，每一种臊子都能尝出用心造做，各有特色，肆意地挥洒在铺盖面上，总能碰碰出强烈的味蕾刺激！

碗底的耙豌豆，吃起来那实叫一个满足感爆棚！

所谓“铺盖面”，现实上有点类似大块的面块儿，口感厚实筋道，关于爱吃面食的伴侣来说，确实是一次唇齿间咀嚼的快感！

很多外埠的旅客也是慕名而来，吃一碗不外瘾，不由得又叫上第二碗，无论是牛肉或排骨，吃到撑才气过足瘾！

“毛起吃”有话说：

在此次米其林公布了2023年上榜餐厅后，其实也引起了普遍的争议，此中很大一部门都是表达出，关于西方媒体评价中华美食的量疑，尤其是我们的川菜，很多网友是持反对定见的。

所谓的“文化自信”，一旦超出了认知范围，良多工作确实是不那么容易被承受的，在我们现代人看来其实也无可厚非，但米其林餐厅做为全球专业的餐厅评级机构，也有着它存在的价值和意义，类似于片子奥斯卡，米其林评级的川菜馆子，也是将我们中华美食推向全世界的重要标记，因而我们更应该抱着开放的心态去采取，让更多的人认识中华美食，领会中华传统，弘扬我们的民族文化！

蓉荣·北大铺盖面(总店)，详细地址：解放路二段2号附4号

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