盈亏平衡点是指企业在销售产品或提供服务时，收益和成本相等的点，即企业不赚不亏的状态，也是企业经济效益评价的重要指标之一。计算盈亏平衡点能够帮助企业把握产品价格、成本控制等经营决策。
盈亏平衡点计算公式
盈亏平衡点的计算公式为：
盈亏平衡点 = 固定成本 ÷ (1-（可变成本 ÷ 销售收入）)
其中，固定成本是和生产商品或提供服务直接相关的费用，如房租、薪资、保险、税金等；可变成本是与商品销售或服务直接相关的费用，如原材料、销售提成、快递费等；销售收入是商品或服务的销售额。
产品盈亏平衡点计算公式
不同产品的盈亏平衡点计算公式略有不同，需要根据实际情况进行具体分析。
以某家餐厅为例，其某款菜品的成本构成如下表所示：
该菜品的售价为20元，售价-总成本=5元，即每售出一份该菜品能够带来5元收益。
则该菜品的盈亏平衡点可以计算如下：
盈亏平衡点 = 固定成本 ÷ （1-（可变成本 ÷ 销售收入）） = （3元人工成本+1元其他费用） ÷ （1-（11元（10元食材+1元调料）÷ 20元售价））= 6份
也就是说，该餐厅需要每天至少卖出6份该菜品才能够达到盈亏平衡，超过6份则属于盈利状态，否则则是亏损状态。
需要注意的是，企业在计算产品盈亏平衡点时，需要考虑商品售价、成本结构、销量预期等多个因素，以保证盈亏平衡点的准确性。
总结
计算盈亏平衡点是企业管理中的常用工具，有助于企业发现经营问题、制定经营策略。计算 *** 和公式虽简单，但需要企业对自身的成本结构、销售情况等进行全面分析，才能计算出准确的盈亏平衡点。
盈亏平衡点，成本控制，销售管理
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