在天然界里，有些花儿的花瓣里 有一种油细胞——造造香味的“工场”，能排泄出有香气的芳香油，很容 易挥发。芳香油的分子扩散在空气里， 就香飘四方了。另一些花，花瓣里没 有油细胞，不克不及造造芳香油，在细胞 的新陈代谢过程中，会不竭地产生芳香油。还有一些花，花瓣细胞里含有 一种特殊物量——配糖体，自己是没 有香味的，可是当它被合成的时候， 也可以散发出芳香来。各类香花排泄 芳香油和合成配糖的才能差别，因而，就有香气浓淡的区别了。大大都的花儿，没有排泄芳香的 油细胞，又没有配糖体，所以那些花儿就不香了。
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