被称为软黄金的是什么鱼？

软黄金是近年来养殖界内流行的一种鱼类，其真实名称为“淡水小黄花鱼”，又称“黄彩”，是亚洲地区常见的淡水鱼类，据说是台湾地区养殖户为了方便销售、宣传而起的名字。它的肉质细嫩鲜美，营养价值高，被称为“软黄金”，因为它的养殖周期短，成长速度快，不容易生病死亡，所以比起其他鱼类具有更高的收益性。

淡水小黄花鱼的体形类似于鲈鱼，头部较大，颜色鲜艳，身体呈椭圆形，腹部微凸。成年的淡水小黄花鱼体长一般在20-25厘米左右，体重在200-300克左右，吃起来鲜美可口，淡水小黄花鱼的鳞片较小，比较容易清洁，而且不易折断。

淡水小黄花鱼属于鲤科，是肉食性鱼类，爱吃小虾、蚯蚓、水蚤、小鱼等。对于浮游生物类饵料不是很感兴趣。淡水小黄花鱼一般在5个月左右即可达到出售标准，因为其成长速度快，所以在养殖的过程中，需要注意水质管理和饲料管理，避免过度喂养或者污染水质，造成鱼类死亡或生长缓慢。

被称为软黄金的是什么鱼苗？

淡水小黄花鱼苗是指刚出生不久的淡水小黄花鱼，一般体长在1-2厘米之间。淡水小黄花鱼苗的卵粒和卵鲜黄明显，孵出后的鱼苗颜色偏淡，身体较为透明。淡水小黄花鱼苗的生长速度快，摄食量大，生命力强，适应力也很强，是比较容易养殖的鱼类苗种之一。

淡水小黄花鱼苗在养殖的过程中，需要注意水质管理和饲料管理，保证其健康生长，提高存活率。淡水小黄花鱼苗最适合的环境温度是18-22℃，水质以中性或弱碱性为宜，饲料以微小颗粒饲料为主，大颗粒饲料会造成鱼苗消化不良或死亡。同时，在养殖的过程中需要定期测定水质，及时清理淤泥和换水，保证水质清洁，防止疾病传播和死亡率增加。

所以，淡水小黄花鱼是一种收益性高的养殖鱼类，受到了广大养殖户的喜爱，其苗种也是比较容易养殖的。在养殖的过程中，需要注意水质管理和饲料管理，保证健康生长和高存活率。