土豆是生活中比力常见的食物，服法有良多种。炸土豆丝是比力受欢送的家常菜之一。良多人会在家里炸土豆丝。有些人吃了土豆丝，发现它们很脆，那不是未煮熟的，可能是马铃薯丝泡水后淀粉被洗掉了，所以炸出来的马铃薯很脆。
土豆丝尝起来松脆，是不是不熟
若是在油炸前将土豆丝浸泡在水中，大部门淀粉会从土豆丝中去除。此时，土豆丝能够在短时间内煮熟。它们尝起来很脆，但不是生的。土豆丝成熟后呈半通明状，没有白色。你能够用筷子戳它们。容易破裂的土豆丝表白它们已经成熟。您也能够在烹调前品味它们。马铃薯很好吃，没有生吃，那意味着它已经成熟了。
土豆丝吃起来脆脆的欠好吗
不。
土豆丝含有更多的淀粉。若是在油炸前浸泡土豆丝，能够去除大部门淀粉。那时候土豆丝会很脆，不会生吃。
土豆丝若是不泡水，口感会软糯。若是不确定土豆丝有没有破损，建议用鼻子闻一下土豆丝的味道。若是切碎的土豆有异味，就会变量。
土豆丝怎么炒好吃又简单
质料：土豆、盐、大葱、红辣椒丝、白醋、食用油
办法和步调：
起首，我们需要筹办两个土豆。筹办土豆时，我凡是选择白土豆。黄色土豆合适炖，不合适油炸。红薯淀粉含量低，是炸土豆丝的更佳选择。若是没有红薯，也能够用黄薯。
那是一个很简单的处所，判断炸好的土豆丝能否香脆。因而，若是想让炸土豆丝更好吃，我建议你应该用刀切法。若是你不克不及利用电线清洁剂，除非你不擅长切割，不然不要利用它。
土豆丝浸泡10分钟后，将土豆丝中的水分沥干，如许炸出来的土豆丝更香脆，炸的时候不粘锅。土豆丝分两步做好后，就能够起头做饭了。
炸土豆丝的时候，倒入白醋，充实激发土豆丝的香味，使炸土豆丝的颜色通明。最初，在锅中参加少许盐、蚝油、一小撮葱花和红辣椒，搅拌平均，品味一下，然后将炒好的土豆丝从锅中取出，拆盘。
提醒：
1.切土豆的时候不要用丝抹布，要用刀。
2、土豆丝外表的淀粉不克不及用自来水或热水清洗，必需浸泡。
3.炒土豆丝的时候记得加白醋。同时将调味料参加锅中。不需要太多。