猪肉能够说是我们生活中吃得最多的一种肉了，固然有点时候价格会上涨，但跟其他肉类比拟，它的性价比仍是很高的，许多人购置时往往会买一些囤在家里冰箱里，想吃的时候拿出来解冻即可。但不知各人有没有听人说过，说刚宰杀猪肉不要买，可能良多人听到那话会觉得奇异，不是都说肉应该买新颖的吗？那不是矛盾了吗？事实是怎么回事？下面我就跟各人聊一聊，一并分享几个若何挑选好猪肉的技巧，各人无妨领会下，那些可能卖肉老板不会跟你讲。
为什么说买猪肉时，刚宰杀的不要买
因为一般来说，那时候的猪肉还有必然温度，此时它的肉量比力
生硬
，并且也没有
排酸
，若那时候就买归去，可能烹调的时间会比力长，吃了之后可能会影响消化，吃起来口感可能也不是很好。而几个小时后，猪肉颠末冷藏之后，口感会更好一点，在那个过程中，排酸工做也完成了，在低温情况的保留下，肉里面的细菌也就不容易繁衍了。
所以才有了那个说法，当然了，并非说吃了如许的猪肉就必然会对身体形成什么欠好的影响，但能够买到口感更佳的，不是更好吗？那么，若是买到好猪肉呢？下面分享3个小技巧给各人，看看你是如许买肉的吗？
学会那3个小技巧，让你买到好猪肉：
第1个小技巧：看肉和皮的颜色
买肉时，我们更先存眷到的就是肉的颜色，一般来说，新颖的好的猪肉，颜色是
比力红
的，而时间比力长的颜色则更暗一点。别的，除了肉，还能够看看猪皮的颜色，若是皮上面还有比力多的红点，那种尽量不要买了。
第2个小技巧：用手指按一下猪肉，看弹性度若何
新颖的猪肉用手指按下去，短时间内会
恢复成原状
，但若是是不太好的或者长时间没有卖进来的，肉量一般就比力松垮，按了也不会立马弹归去。
第3个小技巧：闻味道
若是是新颖的猪肉，一般来说除了有股
比力淡的腥味
，没有其他的了，但不新颖的猪肉一闻就能闻出来，有异味。
买肉时学会那3招，或能让你买到新颖的好猪肉，无妨告诉家里人。
不外，即使如斯，还有一些伴侣在买肉时会纠结，因为
猪肉上面被盖了章，有的盖了蓝色章，有的盖了红色章，买
哪
个好呢
上面的印章能食用吗
其实各人没必要太纠结，不论是红章仍是蓝章，都是一般的，因为只要盖印的才是颠末检测，合格的，是各人能够安心购置食用的。差别的处所，给猪肉盖的章，外形和颜色纷歧样，有的是圆的也有的是方的，除了红蓝，还有的是紫色的，颜色其实不代表猪肉是公仍是母。至于章的颜色，各人也可安心，是能够食用的，它是由水、食物色素和维生素C等合成的，对人体安康没有什么危害。
那些问题都弄大白了之后，可能还有一些伴侣不敢吃猪肉，因为
传闻红肉是致癌物，而猪肉就属于红肉，那说法到底是实是假
猪肉还能吃吗
确实，世卫组织将
红肉
列入到了2a类致癌因素中，也有研究表白，吃太多红肉跟部门癌症的发病率有必然的相关性，但仍是那句话，若是抛开
剂量
，那就是在“耍地痞”。
2a类致癌物是在动物身上致癌，但在人体身上的成果还需要进一步研究和验证
所以，猪肉是能够吃的，只不外我们应该留意摄入量，因为红肉中有饱和脂肪，吃太多确实欠好，尤其是良多喜好吃油炸肉、烤肉、咸肉，持久大量地吃，倒霉于安康。建议各人吃猪肉
多吃瘦的，少吃肥的，合理进食
有的人会专门买点猪肉的肥肉部门归去炼猪油吃，炼完了猪油，剩下来的猪油渣拌着白糖吃可香了。固然猪肉没有那么坏，但
提醒三高和瘦削人群，尽量少吃点
猪油
为好，其别人也要适量进食。
综上所述，本来刚宰杀的猪肉不要买，是有必然事理的，学会以上3个小技巧，让你买到优良猪肉。别的，关于猪肉，本文还讲了一些，各人看到那应该晓得以后该怎么吃猪肉了吧!