​凉拌黄瓜，切好直接拌就错了！多做这一步，脆爽又入味，更好吃

凉拌黄瓜，切开间接拌匀！多做那一步，香脆可口，好吃

列位读者伴侣，各人好，感激您阅读我分享的美食文章并与您分享我的经历。今天要和各人分享：“煮熟的黄瓜，间接切开拌匀是不合错误的！多做那一步，香脆可口，好吃！』

马上就要进入三伏天了，气温会越来越高。记得每年那个时候，气温会到达37、8度，外面就像一个大烤箱。

炎热的气候也影响了我们的脾胃。

有的食欲不振，大鱼大肉不香，想吃点凉菜。炎天事后，凉菜生意很火爆，良多人都爱吃，但我仍是喜好本身做凉菜，更新颖更清洁。

凉菜有良多种。最简单更受欢迎的是凉拌黄瓜，清新开胃。是下一个夜市必点的开胃菜。

黄瓜是夏日的时令蔬菜。固然一年四时都有黄瓜，但只要夏黄瓜最嫩，味道和营养更好。黄瓜含有多种维生素，水分含量高。

冷煮后吃起来洪亮爽口，十分好吃。

凉拌黄瓜的做法很简单，根本上人人都能做，但不是人人都能做的好吃，并且良多人做的黄瓜不脆也欠好吃。关于那道菜，大部门人的做法是将黄瓜切成块或捣烂，然后间接参加调味料拌匀，难怪欠好吃。

餐厅里的凉拌黄瓜各人都吃过。它洪亮可口。你怎么做到的？今天，我将与您分享一些技巧。

叔叔是餐厅的主厨。

他说，做凉拌黄瓜的时候，不间接切拌，必定不会好吃。我们需要多做一步，如许不只味道更鲜美，并且口感更脆。让我们来看看详细情况。去做吧。

【熟黄瓜】

筹办新颖的黄瓜、小葱、大蒜、小米辣椒、盐、酱油、蚝油和食用油。

【理论】

第一步是买新颖的黄瓜，用清水冲刷清洁，尤其是外表的小刺，必然要洗掉，不然会影响口感。

黄瓜洗净后，用刀切成滚刀块，或用刀捣碎，以便利为准。

第二步：把打好的黄瓜放入一个大碗里，加一勺盐，拌匀，腌造至少15分钟，捞出黄瓜多余的水分，如许口感更脆，提早入味，如许必然要多做那一步。

第3步：将大蒜去皮，放入研杵和研钵中捣碎成蒜泥。韭菜洗净切葱花，小米椒洗净切圆。将蒜末、葱花、小米椒放入小碗中，锅内热一勺热油，淋在调味料上，激发香气和辣味，用筷子搅拌平均。

第四步：黄瓜腌造好后，倒掉多余的水，放在盘子里。酱汁中参加适量生抽和蚝油，搅拌平均后浇在黄瓜上。黄瓜沙拉就做好了。它香脆可口，吃起来爽口开胃。

——【凉瓜造做技巧】————

黄瓜含有丰硕的水分。若是是间接凉的，短时间内很难入味。因而，应先将黄瓜片用盐腌造，去除多余的水分，让盐分进入，便于入味。

加酱汁的时候，能够按照本身的口味添加。不喜好吃辣的能够省略麻辣小米。蒜末和小米辣，用热油刺激香气，不然味道不香。

拌黄瓜，建议冷藏半小时，口感和口感会更好。

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下次见！