做“面疙瘩”时，很多人“第一步”就做错了，怪不得不劲道还难吃
小时候我们家附近搬来了一家从外埠移居到我们那个小渔村的外省家庭，我姐，是个广结善缘的人，她很快就跟那家人成了好伴侣，我是我姐口中不翻开的蛤蜊有自闭症的人，每天下学回家就躲房间看小说，所以超越我家范畴五十公尺的邻人我都不认识。那时我姐才十五、六岁摆布，她跟着那外省家庭学会揉面团、用酒瓶擀饺子皮，最棒的是她还学了一道面疙瘩。从小吃上流珠道地的美食，没有时机吃外省口味的料理，我姐第一次煮的时候，我觉得那个东东也太好吃了。
其时我姐的做法很简单，只用面粉和水，加一点点盐揉成面团，捏一片用手指渐渐摊开后丢到沸水里煮，汤头用的是沙茶酱、青菜和肉丝，有时候我想吃面疙瘩的时候就会找我姐煮。后来搬出来有了本身的厨房，我测验考试复造我姐的面疙瘩，妻子吃了后觉得那一种面疙瘩QQ弹弹好吃良多，因为他也很怕吃软软烂烂的口感。伤风时吃一碗热热的面疙瘩汤，超满足的，记得以前小时候，我姐城市煮面疙瘩给我吃，软软QQ的实是令人难忘的滋味！做“面疙瘩”时，良多人“第一步”就做错了，怪不能不劲道还难吃！
面疙瘩汤
质料：
香菇，猪肉，葱段，胡萝卜，白胡椒，芹菜(小白菜也可)
面团做法：
中筋面粉渐渐参加水调整面团湿度(约３杯面粉对上一杯水），然后将所有面粉和匀到有黏性不沾手即可。(俗称三光--手光，面光，,盆光)，然后盖上保鲜膜醒个30分，醒完的面团会像右图那么有弹性哦！
炒配料：
依序先下香菇，猪肉，葱段，胡萝卜，猪肉，白胡椒炒香，然后加水煮滚。
接着用手撕下面团~~(谢谢妻子帮我摄影^-^) 煮滚后再煮一下下面疙瘩熟透后，就能够参加芹菜，起锅~
淋上便宜油葱~更香了呢！
我们家的服法是，筹办辣椒酱沾着吃(辣椒酱+酱油膏或清+一点果糖) 实的是太甘旨了！一口接一口
你有多久没有吃面疙瘩了呢！您无妨找个时间做做看，实的很好吃！
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