煮“鱼籽鱼泡”时，很多人第一步就做错了，难怪吃起来又腥又腻

鱼籽鱼泡做为湖南人，相信都不目生吧，那可是湖南长沙的一道名菜，而且里面的鱼籽是食用鱼类的精华，含有了人体所需的营养成分，关于里面的鱼泡又有人称之为鱼鳔，鱼在水中可以浮沉自若，全数都是靠它，而且里面富含了人体所需的胶原卵白。

一般在市场上都有鱼籽鱼泡卖，因为有些人不喜好吃鱼的内脏，所以商家就会把那些工具零丁放出来，关于鱼籽的价格并非很贵，所以一般人家都能吃得起，当良多人在饭馆吃完那道菜后，觉得味道还不错，还会想本身在家测验考试做，但是做鱼籽鱼泡十分有讲究，如果做得好就会鲜美无比，如果做得欠好吃起来又腥又腻，今天给各人分享下，煮“鱼籽鱼泡”时，良多人第一步就做错了，难怪吃起来又腥又腻。

把买回来的鱼籽用清水冲刷一下，如许是为了肃清鱼籽外表附着粘膜上带有的黏液和血水，如果其实清洗不清洁的话，就间接将那层薄膜撕去，将洗好的鱼籽沥干水分放到碗中备用，然后用刀把生姜切片，大蒜切末，也能够在里面配上一些青红辣椒。

在锅中倒入适量的油烧热，把筹办好的鱼籽放入锅顶用油煎，不外那个时候要留意的是开小火，如果火力太大，可能就会煎糊，比及有鱼籽煎至两面金黄，熟透的时候就能够出锅了，如果没有熟透的话，鱼籽的腥味也会十分重，良多人第一步在那里做错了，通过油煎能够大大削减鱼籽的腥味，且颠末油煎后的鱼子更香更好吃，口感更好。

把煎好的鱼籽盛出来，再操纵里面的底油把姜蒜爆香，然后参加适量的清水烧开，倒入筹办好的鱼籽和鱼泡炖煮半个小时即可，最初在起锅的时候能够参加少量的鸡精和食盐停止调味，地道的长沙名菜就做好了，你有吃过吗？如果本身在做的时候，第一步必然要先煎再炖哦，否则吃起来就会又腥又腻。别忘记存眷获取更多出色美食文章哦！转发分享给身边的家人和伴侣，让更多人晓得，感激撑持。

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