青椒炒肉到底是先炒肉还是青椒？很多人第一步就做错，难怪不好吃

各人好，我是第一良庖的张大磊，存眷我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活愈加甘旨。

自从去年“二师兄”的价格飙升以后，不断居高不下，我家就很少隔三差五肆意地吃肉肉啦。

那不是秋天来了吗？胃口也跟着好起来了，家里有本身栽种的青椒，刚采摘下来，还“鲜乎”着呢，我决定下个狠心，给国度的猪肉行业奉献点KPI，割个20块钱的肉，给家人做个青椒炒肉吃。

青椒炒肉那道菜，不断是我们全家人的心头好，

质料固然只要青椒和肉丝，却能带来冷艳的味道，翠绿泛着油光的辣椒热火朝天，一股肉香同化着辣椒香与辛辣味曲曲钻入鼻子,让生齿水众多。

两者简单一炒，其香辣的口感，油而不腻的香味，即便不想吃饭的人，也会被它诱人的色泽与奇特的香气所吸引，一顿能多吃上半碗饭。

那么在做那道菜时，是先炒肉仍是先炒青椒呢？今天就把那道青椒炒肉的家常做法，分享给各人，学会那个小窍门，肉丝香嫩青椒更入味。

下面请看我们的详细操做：

筹办青椒三个，去掉根部，切成菱形片，放入小盆中。

五花肉一块，洗净后切成薄片，放入盆中。

猪瘦肉一小块，切成薄片，放入盆中备用。

大蒜几粒切成蒜片，红干椒几粒，一路放入盆中备用。

将切片后的猪瘦肉，放入拌菜盆中，参加

食盐1克，胡椒粉0.5克，料酒适量，老抽几滴调色，水淀粉适量

，用手顺一个标的目的搅拌，

打上劲，腌造五分钟备用

等所有食材都筹办好以后，我们起头停止下一步操做。

炒锅烧热，添入一勺食用油，充实滑锅后倒出，再添入半勺凉油，那一步是起到热锅凉油食材不容易粘锅的目标。然后倒入五花肉片，简单翻炒。

将五花肉，炒出肥油后，倒入腌好的瘦肉，继续翻炒几下，炒至肉片段生以后，倒入盆中备用。

锅内留少许底油，倒入青椒快速翻炒，

参加食盐1.5克

，翻炒化开，放入蒜片和红干椒，炒出蒜香味以后，倒入肉片，从锅边

淋入少许料酒

，翻炒两下，操纵锅气的蒸发，带走猪肉的腥味。

加

入蚝油3克

味极鲜酱油5克，继续翻炒10秒钟

，即可关火起锅拆入盘中。

好了，那道十分甘旨的青椒炒肉就做好了，

青椒肉厚而脆嫩，肉片浓香而滑嫩，二者连系香辣开胃，可口下饭，是一道不成多得的家常下饭神器。

下面是所用到的食材和调料：

食材：青椒，猪五花肉，猪瘦肉，红干椒，大蒜

调料：食盐，料酒，蚝油，味极鲜，胡椒粉，老抽

若是你有差别的做法和建议，欢送在评论区留言

感激各人的旁观，若是喜好我们的文章，请帮手点赞和转发，敬请存眷第一良庖，我们下期再见。