银耳是我们国度的传统食用菌，历来就遭到了广阔人民的喜欢，银耳里面含有多种营养物量，有延年益寿的成效。它跟燕窝一样都是滋补食物，但是燕窝的价格十分贵，一般都是富人吃的食物，而银耳价格比力实惠，通俗人仍然能够吃得起，所以它还有“贫民燕窝”的称号。
银耳能够跟多种食材搭配，也会有差别的成效，搭配红枣、百合等等，会有补血的成效，深受女生的喜欢。如今各人更讲究食补，所以许多人城市本身煮银耳汤，煮出来的银耳汤要浓稠，煮到银耳出胶，那才算胜利。但是许多人做出来的都没有，一路看看准确的做法。
起首，我们买来的银耳必然要浸泡水，许多人第一步就搞错了。认为用热水浸泡，可以让银耳更快泡发，但是如许会让银耳流失营养物量，口感还会变得绵软发黏。所以我们浸泡银耳的时候，必然要用冷水。浸泡的时候，银耳必然要根部向上泡发，如许才泡透。
银耳泡好之后，把银耳弄成小块，把根部剪掉。更好用砂锅煮，味道会愈加好，参加清水，把银耳一路放进去用大火煮开，然后参加红枣、桂圆、冰糖等食材，转成小火煮，需要煮上几个小时，银耳才会出胶，变得浓稠好吃。
煮银耳汤的时候，第一步万万不克不及用热水浸泡，要否则营养物量城市流失，更好是用冷水浸泡。那一步做好了，根据准确的做法，一般银耳都能够熬出胶，如许的银耳吃起来味道会变得很香，口感也长短常细腻。
喜好喝银耳汤的人，必然要留意银耳浸泡的水。对此，你们有什么观点呢？欢送留言评论。
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