西安小吃
西安，作为一个拥有悠久历史文化的古都，除了景点和历史文化之外，还有许多美食吸引着游客的眼球。西安的小吃不仅历史悠久，风味独特，而且有着丰富的文化内涵。为了帮助大家更好地了解西安小吃，下面为您盘点西安小吃排行榜前十名。
1. 羊肉泡馍
羊肉泡馍是西安最有名的小吃之一，由泡馍和炖羊肉组成。泡馍是一种用面粉制作的饼，口感酥脆；羊肉精选上好的羊肉炖制，入味油香，两者搭配，入口绵软。在西安，几乎到处都能品尝到羊肉泡馍，而人气最高的莫过于老字号“丈八金装羊肉泡馍”。
2. 肉夹馍
肉夹馍是以烤制的馍饼为主料，再夹上炖煮的肉类、蔬菜、酱料等制成的小吃。肉夹馍的馍饼系用面粉制作而成，口感松软；肉类则采用猪肉或牛肉，色泽鲜红，口感鲜嫩多汁。最经典的肉夹馍当属“华山路肉夹馍”，是西安市区最出名的肉夹馍店之一。
3. 烤肉
烤肉是以绿豆芽、豆腐皮等为主料，加上羊肉、牛肉、猪肉、鸡肉等食材，烤制而成的小吃。烤肉吃法多样，可以在店内就餐，也可以买回家食用。在西安，最具特色的烤肉摊当属“莲湖烤肉摊”，烤制的食品口感绝佳。
4. 驴肉火烧
驴肉火烧是西安传统小吃之一，采用驴肉、小麦粉、豆腐干、花椒等多种材料制成。在制作过程中，需要将驴肉炖煮，然后撕成小块，再混合调料和麦面，烤制而成。最值得一提的是“杨宝宝驴肉火烧”，是西安著名老字号。
5. 炸酱面
炸酱面是以拉面、炸酱和切碎的豆角、肉末等食材为主要材料，制成的小吃。炸酱面的酱汁使用豆酱炒制而成，口感浓郁。一碗正宗的炸酱面配上香菜和豆皮，味道十分独特。在西安，最有名的炸酱面店当属“张记炸酱面”。
6. 羊肉串
羊肉串是西安最常见的烧烤食品之一，口感鲜嫩、香气四溢。在制作过程中，将切好的羊肉串在炭火上烧烤，然后加上花椒粉、孜然粉等调味品，口感更佳。在西安，有着“最爱烤串”美誉的烤串店当属“甘泉烧饼铺”。
7. 馅饼
馅饼是一种以面粉裹上肉馅或蔬菜等馅料，然后烤制而成的西安特色小吃。馅饼小巧玲珑，口感酥脆，馅料鲜香可口。在西安，最有名的馅饼店莫过于“周家馅饼”。
8. 西安臊子面
西安臊子面是一种以小麦面条、炸酱、辣酱等为主要原料制成的小吃。臊子面独特的酱汁口感，与面条的劲道紧密结合，令人回味无穷。“热风屯臊子面”是西安臊子面的佼佼者。
9. 腊汁肉夹馍
腊汁肉夹馍是以烤面饼为主料，夹上腌制好的五花肉、油条、黄瓜条等食材制成的。肉夹馍搭配上腊汁，口感更加鲜美。在西安，最有名的腊汁肉夹馍店当属“了了肉夹馍”。
10. 羊肉米皮
羊肉米皮是一道以米粉裹上炖羊肉、豆皮、鸡蛋等食材制成的传统小吃。米皮口感香糯，羊肉入口鲜嫩可口。最具代表性的羊肉米皮当属“永兴面皮”。
西安小吃文化历史悠久，每一种小吃都有其独特的口味和制作工艺，是值得品尝的美食佳肴。