食物有五味，酸甜苦辣咸。关于生果而言，根本处于前面两味“酸”和“甜”。要提到酸味生果的代表，相信很多伴侣城市脱口而出——柠檬。秋高气爽的时节，用酸得让人流口水的柠檬，泡杯下战书茶，那是极好的。
柠檬，属于柑橘类生果，傍边含有多种维生素、有机酸和柠檬酸，属于高度的碱性生果。它的维生素C含量是柑橘类生果中的前几名，适量吃点柠檬，对人十分好。柠檬好归好，但在买柠檬的时候，相信各人城市碰到一个问题：
市场上卖的柠檬，有青色和黄色两种，事实买哪种比力好？
那今天，懒喵就跟各人分享有关柠檬的小常识，一路来看看，青柠檬和黄柠檬都有啥区别。
青柠檬 VS 黄柠檬
在柠檬各人庭中，青柠檬和黄柠檬，次要存在以下四点区别：
【一、外不雅差别】
青柠檬属于柠檬品类下的此中一个品种，从起头成果实，到完全成熟，至始至末表皮都是青色的，而且看上去比力光滑；而黄柠檬在刚刚成果时，是青色的，逐步成熟后，就会酿成黄色，表皮带有详尽的纹理。
有些伴侣误认为，青柠檬是黄柠檬没熟时的果实，其实，它俩是两种差别的柠檬。青柠檬无论成熟到什么水平，柠檬皮永久是青绿色的。
一句话总结，从外不雅上看，青柠檬是青绿色的，黄柠檬没熟时是青色，熟后会酿成黄色。
【二、口感差别】
虽说柠檬尝起来都是酸酸的，但青柠檬闻起来比力清爽，酸中带有一点点苦涩感；黄柠檬闻起来香味比力浓重，果实成熟后味道偏酸。从酸味的浓重水平看，成熟后的青柠檬遍及比黄柠檬要酸。
若是我们别离用青柠檬和黄柠檬泡水喝，就能品味到，青柠檬泡的水，口感更丰硕；而黄柠檬泡的水，在同等大小和重量下，柠檬味没青柠檬强。
一句话总结，从口感上看，青柠檬泡水喝，口感更丰硕好喝，酸味也比黄柠檬重。
【三、用处差别】
青柠檬的汁水较多，合适沏茶泡水喝或者榨果汁喝；黄柠檬经常做为调料，呈现在各式菜肴中。我们在吃海鲜的时候，经常能看到黄柠檬的身影，能够起到去腥提香的感化，在良多西餐和烘焙甜品中，也常常会用到黄柠檬。
一句话总结，从用处上看，青柠檬更合适做各类饮品喝，黄柠檬更合适做为调料烹调菜肴。
【四、营养成分差别】
无论是青柠檬仍是黄柠檬，里面含有的营养成分根本一致。若是硬要说区此外话，那青柠檬中的柠檬酸和维生素C含量略高于黄柠檬。
一句话总结，从营养成分上看，青柠檬中的柠檬酸和维生素C含量高于黄柠檬。
懒喵心得
各人下次买柠檬的时候，能够按照现实用处来挑选。若是想做饮品，就买口感更丰硕的青柠檬；若是用来做菜，就买黄柠檬。还有一个有趣的小常识，英语翻译过来，黄柠檬叫lemon，青柠檬叫lime，若是各人看的是英文烹调食谱，那必然要记得，那俩单词代表的是差别的柠檬。