家庭版糖醋排骨的做法

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海上森林一只猫
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家庭版糖醋排骨的做法

家属更爱的菜之一。非油炸版的,如许做出来的肉偏软,更合适小伴侣吃。家属每次都慰藉本身,固然热量高,我就偶然吃一下╭(°A°`)╮

By 流云飘又飘

用料

猪肋排 500克

料酒 2大勺

去籽柠檬片 1片

姜片 适量

油 适量

糖(冰糖) 50g

开水 适量

葱结 适量

去籽柠檬片 1片

香料 适量

老抽 小半勺

生抽 1勺

盐 适量

香醋 2大勺

芝麻 适量

葱花 随意

做法步调

家庭版糖醋排骨的做法

1、排骨冷水下锅,加姜片,料酒,柠檬片。水开煮6分钟。然后控干水分备用。

家庭版糖醋排骨的做法

2、焯水的时间筹办好其他质料,以免手忙脚乱的。

家庭版糖醋排骨的做法

3、锅里不加油,倒入控干水分的排骨。

家庭版糖醋排骨的做法

4、中小火煎至两面金黄捞出备用。

家庭版糖醋排骨的做法

5、锅中加点油,参加白糖。

家庭版糖醋排骨的做法

6、多翻动一下,让糖平均受热。

家庭版糖醋排骨的做法

7、熬至琥珀色就好,万万不要过了。熬过的糖色会发黑发苦。没有经历的能够把糖色炒嫩一点。

家庭版糖醋排骨的做法

8、那个时候倒入煎好的排骨和糖色翻匀。 新手不保举间接加水熬糖色,因为倒开水也有点炸锅,声音也大。每次我炒糖色我娃都要尖叫,让我小心一点╭(°A°`)╮

家庭版糖醋排骨的做法

9、快速倒入热水或者开水,如许就平安多啦╭(°A°`)╮再参加葱结,香料,一片柠檬。吃辣的再来点辣椒。 万万不要加冷水,容易炸锅,煮出来的肉也会发柴。

家庭版糖醋排骨的做法

10、再参加一勺生抽提味,小半勺老抽增色。老抽万万不要多了!!!

家庭版糖醋排骨的做法

11、水开中小火煮半个小时摆布。

家庭版糖醋排骨的做法

12、差不多了开大火收汁。再加点丢丢盐调味。

家庭版糖醋排骨的做法

13、收至浓稠参加两大勺香醋,那个必然尝着来,每小我对糖醋的采取水平纷歧样。若是觉得不敷甜再加点糖就好,酸度不敷同理。我用接近50克糖来炒糖色,出来觉得刚好就没有再加糖。

家庭版糖醋排骨的做法

14、出锅撒点芝麻,撒点葱花装点一下,就能够开吃啦╭(°A°`)╮非油炸版的趁热吃更好哦。

小贴士

糖醋味的工具万万不要放鸡精味精,否则出来味道很怪。 盐味也是薄薄的就好,如许才气凸起糖醋味。 柠檬实是去腥解腻的好辅佐,强烈建议家中常备哦。用的时候必然要去籽,否则发苦。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,各人搜刮“豆果”能够间接查看我的菜谱!

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