工作是如许的。今天收到粉丝私信，说希望出一期有芝士蛋糕口感，但是又不加芝士的蛋糕。我翻找了一下本身的食谱，觉得更符合的就是那款柠檬酸奶蛋糕啦。那款蛋糕十分的蓬软，但是入口潮湿绵密。你们应该都吃过半熟芝士蛋糕吧，就是那样的口感哦。不外没有芝士味，而是但是清香的柠檬味。
造做那款柠檬酸奶蛋糕，我们需要筹办的质料有那些
鸡蛋3只，酸奶200克，低筋面粉30克，玉米淀粉10克，柠檬皮适量，柠檬汁半勺，白糖30~40克
ps：若是没有玉米淀粉，能够选择添加40克低筋面粉
柠檬皮一点要磨成细屑
质料筹办完成，我们能够起头造做了
起首需要别离鸡卵白和蛋黄
蛋黄一共是三个
参加200克有糖或者无糖酸奶都行
参加低筋面粉30克
玉米淀粉10克
再加半个柠檬皮
留意不要擦到白皮
混合平均到白面粉消逝为行
适才分出来的三个鸡蛋清
必需放在无水无油的盆里
参加一点点柠檬汁能够帮忙打发
先加一勺糖大约是10克
中速打出白色的细腻泡沫
再加一勺10克的糖
打到泡沫变得结实丰厚
加最初10克糖
打成像奶油一样的卵白霜
那个卵白霜的形态能够通过翻转打蛋盆
来察看
3秒以上不会滴落就是安定了
把蛋黄糊全数倒进来
翻拌平均
留意别画圈搅拌
烤盘选择活底6寸
需要垫油纸
倒入蛋糕糊以后需要敲震几下
外表变平即可
模具底部包上锡纸防水
放在大烤盘里
注入热开水
预热烤箱到150度
先烘烤30分钟
再转140度
烘烤30分钟
出炉前焖10分钟
冷却以后就能够脱模了
不消倒扣
实的好软啊
像一个胖胖的棉花
口感类似某某爷爷的芝士蛋糕哦
那款味道是柠檬淡香
口感潮湿不会噎
若是你喜好今天的食谱，
别忘了帮我点个赞和存眷
，那是我创做的动力来源！感激各人不断以来的撑持和鼓舞。
在造做的过程中有碰到不懂的处所，随时能够给我评论留言，我看到城市及时回复您的。
存眷我，每天都能看到别致，简单，甘旨又适用的食谱哦。
0