眼下恰是吃柚子的好时候
很多市民发现
“本年柚子额外甜”
尤其是红色果肉的柚子
多汁柔嫩、酸甜可口
本年的柚子为啥那么甜？
该若何挑选皮薄肉甜的柚子呢？
天气适宜科学种植
蜜柚糖度遍及提拔两度
10月中旬以来，柚子陆续大量上市。在南京丹凤街的一家生果店，前来选购柚子的市民川流不息，每天那里都要卖出上百个柚子，次要来自福建和广西。
“白柚有两块多三块多一斤，相对廉价，红柚好一点的就六七块钱一斤，我们家如今卖得更好的是三红柚奶香蜜柚。”南京某生果店老板说。
在收集平台上，三红蜜柚的销量也非常火爆，一些店铺月销数万单。很多网友反应，三红蜜柚本年非分特别甜，口感“秒杀”传统的白柚。对此专家暗示，柚子次要分为白心蜜柚、黄心蜜柚、红肉蜜柚、三红蜜柚，此中，三红蜜柚最为“年轻”，2010年起头推广种植，现在产量已经占据柚子市场的残山剩水。
三红蜜柚是福建琯溪蜜柚芽酿成红肉蜜柚后，再次芽变的新品种，能够简单理解为通俗蜜柚的3.0版，因而口感更佳。
从营养成分来说，红柚比白柚多了番茄红素和胡萝卜素，而白柚的维生素C含量则更高一些。
在柚子的主产地福建，本年蜜柚的更高糖度遍及到达了12度，次要是因为“老天”帮手和科学种植。
“本年干旱少雨，所以水分比力少，甜度比力高，还有那几年政府都在倡导化肥减量，氮肥施得少，它也会甜一点，遍及糖度进步了两度摆布。白柚跟红柚相对来讲，酸度更高一点，大要0.6到0.7摆布，三红柚的酸度一般都在0.5以下，所以没觉得到什么酸。”国度柑橘财产手艺系统安然平静琯溪蜜柚试验站站长庄木来说。
专家暗示，通过在本来的柚子树上施行“高接换种”手艺，蜜柚品种不竭优化，再加上科学种植、聪慧办理、“无损测糖仪”等科技加持，能够让果农获得更大的经济效益，同时也让消费者吃到更好吃的柚子。
皮薄肉甜怎么选？
一摸二看三掂
良多人说，选柚子就是像是在挑盲盒，一不小心就会选到皮厚或者水分不那么充沛的。事实该怎么选柚子呢？教各人几个小窍门。
看表皮，要细腻光滑，并且按上去有回弹力，申明比力新颖。
看外形，要选上尖下圆的柚子，颈部不克不及太长。
若是是大小差不多的柚子，重量更重的比力好，申明水分比力充沛。
当然还要提醒各人：
不论是柚子仍是其他生果
爱吃都要适量
切忌贪多哦！
江苏广电融媒体新闻中心记者｜拂晓 章健
来源：江苏新闻