吃完的柚子皮，不要当垃圾扔，简单一做，晶莹剔透，全家都爱吃！

各人好，又到了吃柚子的季节，那个时候的柚子呢实的很甜，良多人在吃柚子的时候，都习惯性的把柚子皮给间接扔掉，但是你晓得吗？柚子皮其实也是能够用来食用的，并且营养价值很丰硕哦。

柚子皮蛋里面富含了丰硕的炊事纤维，还有多种维生素营养，固然没有柚子肉的营养价值高，但是柚子皮将其做好以后，不只口感好吃，并且营养也是很不错的。所以，今天我就要教各人，若何去对柚子皮停止食用。

美食：【柚子糖】

【造做食材】：柚子瓤，冰糖，食盐

【办法及步调】

1、起首到市场上去购置一个柚子，买回来的柚子，我们要先用削刀，将柚子外面黄色的皮给它削掉。接着我们要把柚子的白色外皮，给它剥离下来，将柚子皮和柚子肉别离。造做柚子糖，我们要接纳那些白色的柚子瓤，去停止造做。

2、接着我们要把剥留下来的柚子瓤，用刀将其切生长条状，然后把柚子瓤在改刀切生长方形。在对柚子瓤停止切块的时候，我们也要尽量对峙切的大块一点，因为柚子瓤在造做的过程中，是很容易缩水的。

切好的柚子瓤，我们要把其拆入大碗中，然后往里面再参加适量的清水，以及一勺的食盐，并下手对其停止抓洗，将柚子瓤抓洗清洁，曲到清水酿成绿色为行，如许就能有效去除柚子瓤中的苦涩味道。

3、柚子皮上将其接纳同样的体例，清洗两遍以后，柚子瓤中的苦味就会变得很淡。然后起锅烧水，锅中水烧开以后，把清洗清洁的柚子瓤，间接参加到开水傍边，并用铲子翻动，让柚子瓤平均受热，如许其内部的苦味就能更好的释放出，等水再次煮开以后，就能够关火了。

柚子瓤不克不及将其给煮的太久，否则就会失去嚼劲，煮好以后的柚子瓤，我们要将其控水捞出，并参加到凉水傍边，并再一次的对其停止抓洗，曲到清水变清为行。整个过程大要需要5六遍的样子。

4、筹办一块纱布，然后把清洗清洁的柚子瓤，将其参加到纱布傍边，并用力的对其停止挤压，将柚子瓤中的水分给充实挤干。接着我们要从头起锅烧水，锅中参加200克的清水，接着再参加300克的冰糖，并开大火蒸冰糖熬至融化。

将冰糖全数熬融化，而且锅中的糖汁有密集小气泡呈现的时候，我们要把筹办好的柚子瓤，将其全数参加到锅中，并用锅铲不断的对柚子瓤停止翻动，让柚子瓤充实吸收糖汁。小火不竭的翻炒，曲到锅中有白霜呈现的时候，在翻炒两三分钟，就能够出锅了。

小贴士：

柚子瓤是一种很苦的食材，所以在对其停止造做的时候，必然要不断的对其停止抓洗，先抓洗再加热再抓洗，如许就能将里面的苦涩味去除。喜好吃口感甜一点的伴侣，当我们在对冰糖停止熬造的时候，必然要多熬上一些。