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生果熟吃小技巧
1：体量虚弱的人更合适熟吃生果
广东省佛山市中病院营养科主任潘永11月7日在人民日报安康号“佛山市中病院”上刊文提醒：
①嘴唇干、舌红苔黄，体量壮实的人可恰当多吃一些生果；
②但关于脾胃虚寒、手足冰凉、慢性咳喘的人来说，颠末蒸煮的生果更合适。
2：那些生果更合适蒸煮吃
潘永暗示，常见的如雪梨、柚子、橙子、香蕉等，都很合适煮后食用。好比——
①雪梨：炖煮后不只好吃，还能清热润肺、化痰行咳，很合适口干、咽干的秋燥季节。
②香蕉：可清热润肠，但属于寒性食物，体量虚寒的伴侣不成以多吃，但煮后的香蕉更为暖和，可补中益气，虚寒者也能够吃。
③橙子：可理气、化痰、润肺，蒸煮后酸甜可口，有行咳化痰的成效。
2：生果熟吃小方
☆ 煮雪梨——润肺行咳
质料：取雪梨1个、陈皮10克、冰糖适量（不超越25克）、水适量。
做法：雪梨去皮去核切块，陈皮洗净掰成小块；陈皮、雪梨块加适量水一同放在炖盅里，隔水蒸约1小时；加冰糖再蒸约5分钟即可。
好处：有润肺行咳、理气化痰、健脾益胃的成效。对慢性收气管炎、慢性肺炎、咳嗽、慢性咽炎、消化不良等有必然缓解感化。
☆ 煮山楂——健胃消食
质料：取山楂250克、五味子15克、冰糖适量（不超越25克）、水适量。
做法：
①山楂去核去蒂洗净，用锅蒸5~10分钟，山楂变软后加适量水，大火煮开转中小火煮约30分钟；
②五味子洗净，加适量水大火煮开转中小火煮约20分钟；将两种汁液混合，参加冰糖煮至熔解即可。
好处：有健胃消食，补肾安神，益气生津的成效。合适食欲不振、消化不良，口干口渴、失眠的人群服用。
留意：胃酸排泄过多、反流性胃炎、胃溃疡患者不宜服用。
☆ 盐蒸橙子——行咳化痰
河南大学第一从属病院营养科主任余亚英2020年在安康时报刊文指出，橙皮里有两种成分具有行咳化痰的成效：
一个是那可汀，一个是橙皮油。那两种成分，只要在蒸煮之后才会从橙皮中出来，因而吃蒸橙子有必然的行咳感化。
做法：
①橙子洗净后放在盐水中泡20分钟，去除橙子外表的果蜡，橙子不消剥皮，在顶部平切开一片，往露出的果肉上撒少许盐，用筷子在果肉上戳几个洞，让盐渗入果肉；
②把切开的那片橙子从头盖好，放进碗里蒸，蒸至水沸后再蒸15分钟，就好了。去橙皮吃果肉，碗底的汁水一路喝掉。
☆ 蒸柚子——降火气
余亚英主任暗示，柚子有“天然生果罐头”之称，容易上火的人，吃柚子能够降火气、按捺口腔溃疡。
只吃柚子肉，就浪费了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物量，那些可降低血液黏稠度，削减血栓的构成，有效预防中老年人中风的发作。
做法：加柚子皮一路蒸着吃，才是更好的服法，鲜柚留皮去核，隔水蒸后食用。
☆ 蒸红枣——养护脾胃
余亚英主任指出，干枣皮非常硬，其实不合适脾胃虚弱的人吃，鲜枣更不宜多吃。
做法1：最有效的办法就是将干枣蒸着吃。蒸枣更容易消化，非常合适脾胃虚弱的人。
做法2：别的，还能够有一些搭配，好比关于气血亏虚、肝肾不敷者，能够将大枣与枸杞、鸡蛋一路蒸。
做法3：一般体量的人，能够把红枣和山药一路炖服，将红枣对半切开，山药切丁，两者加凉水隔水蒸，水开后，慢火蒸20分钟即可。
图源：摄图网
编纂 | 李林晓
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