私房爆款·肉松麻薯抱抱卷·一次胜利❗|||软软糯糯的麻薯和咸香可口的肉松～搭配柔嫩细腻的蛋糕，一口一个拉丝！咸咸又甜甜！口感实是绝了！好吃到舔手指！😋
之所以叫抱抱卷
是因为它的做法
把整片蛋糕一凹
挤入奶油，夹上馅料
就像把所有食材抱在怀里一样
做为烘焙圈的老网红
抱抱卷因为玲珑心爱
又好分享
成为了很多私房的招牌甜点
不外外面买的抱抱卷
太容易踩雷了
良多店家为了压低成本
会用廉价的食材来做
不只没什么奶香
入口还十分甜腻
要想吃到实正好吃的抱抱卷
我更建议各人跟着今天的配方做
肉松麻薯抱抱卷 / 配方
食谱达人小红书@野蛮峤姐姐
麻薯：
糯米粉55g，玉米淀粉8g
细砂糖15g，牛奶105g，黄油9g
蛋糕胚：
鸡蛋2个，牛奶30g，玉米油20g
低粉38g，细砂糖30g，柠檬汁1g
肉松 适量
步调：造做步调
麻薯部门
除黄油外的质料搅拌平均后过筛
盖上保鲜膜扎几个洞上锅蒸20分钟
出锅趁热放上黄油
戴上手套不竭折叠拉扯至光滑
平分6份备用
蛋糕部门：
别离蛋黄和卵白
蛋黄+牛奶+油搅拌乳化
过筛低粉，混合平均
卵白+糖+柠檬汁打发至小尖角
取1/3卵白混合蛋黄糊
再倒入剩余的卵白中翻拌平均
拆入裱花袋，剪1cm的小口
烤盘铺油纸
将面糊间隔挤入烤盘（6个）
提早预热烤箱后
上火175度下火160度13分钟
蛋糕胚从油纸上取出翻面
依次放上麻薯和肉松
半数，完成 ！
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