冰糖炖雪梨是一道家常养生汤品，具有清热润肺、滋阴降火、补气养颜的功效。但是，要想炖出一碗美味可口的冰糖雪梨，关键在于掌握正确的 *** *** 和炖制时间。
正确做法：
1. 选好材料：需要准备大雪梨1-2个、冰糖适量和清水适量。
2. 处理雪梨：将雪梨去皮去核，切成小块备用。
3. 热锅凉油：将炖盅放在火上，加入一些清水，烧开后将炖盅内壁涂上一层食用油，这样可以防止炖出来的汤粘在炖盅上。
4. 炖制：将切好的雪梨块放入炖盅中，撒上适量的冰糖，加入适量清水，水位不要超过雪梨块。然后上锅蒸炖，大概需要1-2个小时左右，具体时间因火力和每个人口感而定。
5. 享用：炖好后，将香甜的汤汁倒入碗中，吃剩下的糖水可以保存下来，也可以加入适量红枣、枸杞等材料再炖一会儿，增加营养价值。
注意事项：1. 炖盅的选择：建议使用瓷质或者玻璃材质的炖盅，这样炖制出的汤汁会更加清甜。
2. 冰糖的使用：根据个人口感可自行调节冰糖的用量。
3. 火候的掌握：火力不宜过大，适中的火候可以让汤汁更加浓郁和美味。
炖制时间：一般来说，炖制1-2个小时即可，如果想要口感更加浓郁，可以炖制更长时间。但是，过长的炖制时间会导致雪梨变得过爛，口感会变得不好。
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