准备工作：龙虾、姜蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、葱段、香菜、色拉油。
龙虾怎么做？
1. 龙虾先洗净，切成两半，用剪刀剪断虾头和虾身连接处。
2. 热锅冷油，放入姜蒜末爆香，放入龙虾煸炒至变红。
3. 加入适量料酒，调入生抽、老抽、盐、白胡椒粉翻炒均匀。
4. 倒入适量清水，盖上锅盖煮至水滚，转小火焖煮10分钟左右。
5. 最后撒上葱段和香菜点缀即可。
龙虾怎么做才好吃？1. 龙虾一定要新鲜，在选择时一定要看龙虾活动性强、色泽鲜明、爪有弹性的为好龙虾。
2. 烹饪时适量添加料酒，能够去除腥味和异味，还可使龙虾的鲜味更浓郁。
3. 烹饪时龙虾的煮熟程度也要把握好，若煮过头了会让龙虾的口感变老，煮不熟则会存在卫生问题。
4. 烹饪中的调味料要适量，过多的调味会掩盖龙虾本身的鲜味。
5. 精选好食材后，烹饪前还可先用姜蒜末、料酒、盐腌制15分钟左右，能够去除腥味和异味，也会使龙虾的鲜味更浓郁。
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