请问怎样腌制糖蒜?
1、新鲜的大蒜,剥去外面的老皮,根部也挖去较硬的部分。这里的新鲜大蒜是指刚刚从土里挖出来,外面的蒜衣还是嫩的那种大蒜。如果晒干了就不能做糖蒜了,只能剥光了腌腊八蒜。
2、腌制糖蒜步骤 准备原料:大蒜、红糖、盐、纯净水 腌制大蒜:准备一个干净的容器,加入多一点的食盐,倒入纯净水,直接用超市买的纯净水或者自己烧一樽水放凉,就是凉白开水倒里面,并搅拌均匀,使盐溶化。
3、第一步,将蒜剥去外皮,只留最里面的两层,然后切去蒜头。第二步,用淡盐水把蒜泡上一天,期间换两次清水,接着把蒜捞出,沥干水分。
4、蒜还可以用食盐腌制,买一些新鲜的大蒜,去掉皮,放在罐子中用清水,放上盐泡两天,15天左右蒜就可以拿出来直接吃的。
5、腌制糖蒜的 *** 有很多,可能地域不同,口味不同配方可能都有所差别,所以下面的 *** 只是个人见解。配料:大蒜一斤、白糖500克、盐50克、白醋4斤。
糖蒜怎么腌制?要详细步骤的
1、新鲜的大蒜,剥去外面的老皮,根部也挖去较硬的部分。这里的新鲜大蒜是指刚刚从土里挖出来,外面的蒜衣还是嫩的那种大蒜。如果晒干了就不能做糖蒜了,只能剥光了腌腊八蒜。
2、大蒜剪去枝干和须,剥去2层外皮,一定不要全部剥掉,全部剥掉的话,腌制的时候会裂开,腌制的味道就会不均匀了,观感也会很差。
3、新鲜的大蒜剥去外边的那层皮、根部用刀削一下。处理好的大蒜、一定要留有两层外皮、我用了40头、大概是6斤左右。
4、腌糖蒜的做法:农户家地里直接收割的新蒜 剥去表皮,去头去尾,留大约两三层的白皮,这样腌制的时候可以延长蒜的入味时间,不至于后吃的蒜太咸。
如何腌制糖蒜
*** 步骤:大蒜去干皮,用剪刀剜去尾部硬柄。泡水,约十来分钟。焯水断生,蒜在滚水中滞留不要超过30秒。沥水晾凉备用。2份醋,1份酱油熬汁,糖按照个人口味添加。
腌制糖蒜步骤 准备原料:大蒜、红糖、盐、纯净水 腌制大蒜:准备一个干净的容器,加入多一点的食盐,倒入纯净水,直接用超市买的纯净水或者自己烧一滴水放凉,就是凉白开水倒里面,并搅拌均匀,使盐溶化。
准备500克新鲜大蒜,把外面的老皮处理下,切去尾巴,仅留少许把,处理好以后放到一个大盆里,用清水清洗干净,每一个小时换一滩水,换个三四次,把蒜的嫩味泡出去,然后捞出,放入一干净坛子内。
腌糖蒜一定要选用鲜蒜,等蒜叶慢慢变干的时候,就要及时拔出,进行腌制。这时候的大蒜,很脆,辣味也不是太足,正适合腌制。糖蒜腌制过程中,要全程无油。所用的食材、配料、容器都不能有油,手也要清洗干净。
将蒜剥去外皮,只留最里面的两层,然后切去蒜头。用淡盐水把蒜泡上一天,期间换两次清水,接着把蒜捞出,沥干水分。