寒露事后，气温明显降低了良多，气候由凉转寒，良多地域起头穿上了棉袄。气候变冷，吃暖锅的旺季也起头了，三五老友围桌而坐，点上一盆热火朝天的暖锅，边涮边吃，既暖和身体，又过足了嘴瘾，觉得就是恬逸，因而天冷吃暖锅遭到了群众的喜欢。
暖锅是中国首创的特色美食之一，距今已有2000多年的汗青，把各类切好的食材放入沸腾的汤中边涮边吃，锅中发出“咕咚咕咚”声音，就像食材与汤汁奏响的乐章，因而古代也称暖锅为“古董羹”。
暖锅是近些年比力流行的美食，能够分为川系暖锅、老北京暖锅、粤系暖锅、云贵系暖锅，暖锅锅底有麻辣锅底、清汤锅底、海鲜锅底以及鸳鸯锅底等，口味更是丰硕，有牛油、清油、番茄、菌菇、清汤、酸菜、骨汤等，所以能够说暖锅能够满足所有人群需求，可辣可油腻，可油可清新，几乎老小皆宜。
暖锅的品种多，能够涮的食材也多，各类肉类、蔬菜、干货等都能够下锅煮，丰硕的食材让人不由得都想试试，可是在那些食材中，有良多是人工合成或添加了食物添加剂，而价格还未便宜，吃起来又没营养，所以我们吃暖锅时要尽量少吃，那么有哪些食材呢？下面一路看看，吃暖锅，那8种配菜尽量少吃，价格贵还没营养，办事员本身都不吃。
1.暖锅丸子
暖锅丸子就是撒尿牛肉丸、海鲜鱼丸、虾丸、贡丸等，那是良多人吃暖锅必点的菜，丸子放入汤底中，渐渐煮，渐渐入味，吃起来又烫又有味，谁能不爱呢？
那些丸子是好吃，可是食材却不克不及让人安心，良多是用冰冻食材的边角料做的，并且实在食材重量很少，大多是用淀粉和食物添加剂调出来的，吃起来固然有牛肉、海鲜的味，但是没什么营养，所以仍是尽量少吃。
2.鸭血
鸭血跟暖锅能够说是绝配，颠末暖锅煮熟后，吃起来又嫩又滑，吃完还想吃，可是鸭血跟猪血一样，都是能够造假的，有的不良商家，间接用其他动物的血加抗凝剂、甲醛等做成与实鸭血一模一样的“鸭血”，那种鸭血仍是不吃为好。
实假鸭血分辨办法：实鸭血颜色是暗红色、闻起来有淡淡的血腥味，吃起来口感细腻嫩滑，切面有良多细孔，缺点就是很容易碎，反之则是假鸭血，一般韧性很强。
3.蟹柳
蟹柳也叫蟹足棒，吃起来咸中带甜，甜中带鲜，有一股螃蟹味，口感紧实且有嚼劲，是良多人吃暖锅喜好点的。其实蟹柳跟螃蟹是不妨的，是用鱼糜做成的，良多不良商家为了节约成本，会用淀粉和添加剂造做，吃起来固然是阿谁味道，但是毫无营养，仍是少吃为妙。
4.鱿鱼
鱿鱼属于小海鲜之一，能够造做成各类美食，各人都晓得，鱿鱼分开海水后不容易存活，大大都酒店都是用的冰冻鱿鱼，不新颖只是其一，最可怕的是有些商贩为了鱿鱼看起来标致好卖，会用化学物品浸泡来维持新颖的样子，吃多了对人没什么益处，关键卖的还很贵，所以仍是避开不吃为好。
5.肥牛
肥牛不是指很肥的牛肉，而是牛肉的瘦肉和肥肉颠末排酸处置后，压紧压实切成薄片，放在暖锅内涮食的一种牛肉片，也就说肥牛不是生成的，而是后天人工合成的。
实正的肥牛肥瘦相间，味道鲜嫩可口，价格未便宜，有些商贩为了谋取高利润，就会用一些此外肉类做成肥牛，吃起来没口感，还多花冤枉钱，一般假肥牛解冻后就会不成形，出格容易成碎末。
6.羊肉卷
吃暖锅涮羊肉能够说是成为一种习惯了，每次点了暖锅不点羊肉总觉得差点什么，羊肉卷放入沸腾的汤底中，3秒就能够吃了，鲜嫩的口感，浓重的羊肉香味，让人无比满足。
可是暖锅店有良多的假羊肉卷，假羊肉卷是用鸡胸肉和羊油做出来的，吃起来有羊肉的香味，但是解冻或涮的时间长了，肥肉和瘦肉间接会碎成渣，所以更好点新颖的羊肉吃。
7.毛肚
毛肚也是暖锅的绝配，放在滚烫的暖锅中烫9秒就好了，良多暖锅店称为9秒毛肚，毛肚吃起来脆爽可口，味道鲜美，是良多人喜好的食材，但是市场上良多毛肚都是用药水浸泡保留的，一是为了看起来好都雅，二是为了愈加脆爽的口感，所以毛肚仍是尽量少吃。
8.脱骨鸭掌
为了迎合群众的需求，如今市场上有良多脱骨鸭掌、脱骨鸡爪、脱骨鹅掌等，吃的时候连吐骨头都省了，其实是便利。
鸭掌的胶原卵白丰硕，吃起来口感脆爽有嚼劲，颜色看起来十分的白，各人想过没有，为什么鸭掌会那么白，吃起来口感那么脆，其实都是用药水泡过的，所以我们在外面看到颜色不一般的，仍是尽量避开不吃为好。
如今气候冷，吃暖锅出格的恬逸，当我们去暖锅店时，尽量少吃人工合成或含有添加剂的食材，多吃一些新颖食材，吃暖锅不克不及吃太烫，烫熟后更好放一会再吃，否则很容易伤到食管和肠道。