食不厌精，
脍不厌细。
——《论语·乡党第十》
小伴侣们早就读过《论语》了，可能还背诵过里面许多名句吧。
你能否读过上面那个句子呢？那是《论语·乡党第十》里的一句。它的意思是 ：饭不嫌精巧，越精巧越好 ；肉不嫌精细，越精细越可口。
那里有三个字很有味道，我们能够好好咀嚼咀嚼啊：
一个是“精”字。你看“精”字。是“米”加“青”。“青”的本义是井边的青草。活泼泼的青草是那样充满生命力，因而“青”字就有了青春的意思，有了斑斓的意思。所以，“精”的本义就是精米。所以“食不厌精”，也可理解为“用来做饭的米面不嫌精巧，越精巧越好”。
第二个是“厌”字。“厌”的本义是“吃饱”，前人写成“餍”，简化后成“厌”。吃饱了，打饱嗝了，称心满意了，所以“厌”有了“满足”的意思。“不厌”就是“不满足”的意思。
第三个字是“脍”字。“脍”是加工肉食，将生肉切细蒸食。你看，“脍”的右边“月”不是暗示月亮，是“肉”的意思。像“肝”“肺”“腿”“脚”等字，右边的“月”字都是“肉”的意思。“脍”右边的“会”暗示用甑蒸。有个成语叫“到处颂扬”，就是说蒸的、烤的肉食都十分好。
小伴侣们，如今晓得我们为什么从那个句子起起头读《论语》了吧？
持久以来，在许多人的心目中，孔子是一个不吃烟火食的人，只是一个成天唱“高调”、讲大事理的人。其实，孔子是一个活生生的人，是一个十分有生活兴趣的人，是一个最懂得生活的人。换一句话说，只要最懂得生活的人，才气成为圣人。关于那一点，在以后的《论语》阅读中，我们会逐渐体会到。
民以食为天。吃是天大的事。孔子做为圣人，对食长短常重视的。《论语》中“食”字呈现了40屡次，算得上是一个中频字了，涉及摄生、礼节、经济、兵事等多方面。
以美食为要。吃是天大的事，不只要吃饱，并且要吃好。“食不厌精，脍不厌细”就是说要吃好，要吃得美美的。
美食以精细为关键。你晓得那里的“精细”有哪些方面的要求吗？
一是食材更佳，二是手艺更佳，三是情况更佳。三合一，三位一体，才可谓实正的美到“精细”啦。小伴侣们，祝你们成为实正的美食家哟！
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