比韩国人参价格低10倍！一整根出圈后，国产人参距离巅峰还有多远？

文：Lisa、Maggie、Chloe

本年炎天饮品的舞台上，最闪烁的莫过于 “一整根”那颗星。曲不雅的一根人参浸泡在水中，看到不免产生充实的信赖感，关于消费市场精准的洞悉和渠道规划的战略，让人参那一看似“崇高”的滋补品走进了通俗人的生活，也掀起了一股新潮水。

其实不只是一整根，此前同仁堂、王老吉也推出过几款主打人参、中药连系的“熬夜水”，可见人参正在从传统药材、高端滋补品中的固有定位中走出来以更亲热的姿势进入市场。

而中国做为人参产量全球第一的国度，此前不断处于产量高而声誉低的窘境。现在浩瀚玩家的入局、新弄法的呈现，将会若何改动人参那一市场？那会成为国内人参的一个新起点吗？中国人参又能否有时机走向媲美“韩国高丽参”的“人参巅峰”，企业们还要哪些事要做？

#01

一根人参的价值

汗青布景

《神农本草经》中记载，人参，味甘，性微寒。

次要感化是补益五脏，安靖心神灵魂，停行惊悸；并有祛除邪气，明目，高兴窍、益神智的感化。

几千年来，人参都被认为是中草药傍边的“上品”，那在现代医学的研究中也已被证明。现代医学研究发现，人参中含有的人参皂苷活性成分对心血管疾病、肿瘤、炎症、抗氧化、神经系统以及内排泄系统等具有很好的按捺感化。

律例现状

在律例层面，它也已经没有太多应用障碍。目前，人参（人工种植）是我国批准的新食物原料，也属于药食同源物量。

目前，我国是人参次要的产地国，也是更大的消费市场，然而享誉全球的人参并不是来自中国，而是我们的邻人——韩国的高丽参。

#02

为何中韩人参的差距那么大？

超10倍的进出口价格差距

目前，我国是人参次要的出口国，大都人参原料以出口为主。据中国海关进出口数据信息，2020年中国人参是药材出口的第2大品种，出口金额8300万美圆，次要出口日本、中国香港、中国台湾、德国，价格约45美圆/公斤。

而我国进口参类成品2300万美圆，次要是韩国高丽参成品，单价约500美圆/公斤，韩国高丽参的市场价是我国人参价格的10倍摆布。

不只出口价格差距大，人参的应用标的目的和价值发掘层面，我国也与韩国存在较大的差距。

应用区别

据美国国立卫生研究院的统计，目前全球人参产量在80000吨摆布，我国与韩国是世界次要的鲜参产出国，产量合计占到世界总量的90%摆布。

在产值方面，2019年我国人参财产的市场规模约为220亿元，占全球市场规模的比重为42.0%，次要用处是中药材，加工体例以初级加工为主，产量大但附加值低。

同样是2019年，韩国人参财产规模达2万亿韩元（约120亿元），占全球市场的比重为22.9%。其人参不只做为药品利用，还有其他的应用：滋补品、食物、化装品、美容护肤品和洗涤品等标的目的，且新产物屡见不鲜。

目前韩国人参产物十分多元化，产物形态在保健食物之外还包罗，饮料、咖啡、蜜饯、茶等，那在必然水平上进步了人参在韩国市场的占有率，消费者的认知也被进一步翻开。

韩国的人参事实有多赚钱呢？

数年前，正官庄近凭仗旗下王牌产物红参浓缩液缔造了年销3000亿韩元（约合18亿元）的记录。

政府垂青

不只企业足够勤奋，韩国政府也十分重视人参财产。韩国政府出资成立了韩国人参草药研究所，次要开展针对人参根底研究方面的科研工做。锦山政府还积极引进大学和造药企业的力量，实行产学研相连系，通过高科技立异产物以增加效益，构成了一条研究开发人参高附加值产物的财产链条。

文化输出

与此同时，文化输出的力量也不成轻忽。以前些年爆火的韩剧《太阳的后嗣》为例，其时电视剧中有一幕就是男主在喝红参饮品。那就是那不经意间推广人参产物的行为，也在无形之中让韩国人参种在了浩瀚人的心中。

虽然我国是人参更大的消费市场，但本土着土偶参、末端人参品牌、甚至整小我参财产并没有很高的集中度，无论是人参原料手艺的提拔、产物的丰硕度、人参品牌、人参文化输出等方面都没有获得凸起的成就。

而韩国人参，备受政府重视和推崇，在政府牵头做人参科研的同时，财产同时已经逾越了初加工，在高附加值的精加工标的目的和应用维度，以至包罗营销维度全面开花。不竭推陈出新，持续扩大了其人参的出名度以及市场占有率。

整体来看，韩国在人参的财产开展上想尽了招数，在财产链成熟、产物不竭迭代立异的手艺上，推广体例上也下足了功夫。而我国在此前，人参产物形态多以保健食物为主，消费者关于人参的认知也是——“高不成攀”。但那一现象，在近年来正在逐渐改动。

目前，国内许多新消费品牌把目光聚焦在药食同源“人参”那个品类上，不竭拓展其新的场景应用。包罗一整根在内的更多的玩家、甚至传统品牌已经起头进军“人参”。好比，SHAN的人参巧克力、天宫趣的人参摄生茶等。他们是怎么去做的，又在以如何的体例改动着国内的人参行业？

#03

国内人参都有什么新弄法？

弄法一：选材靠谱，渠道规划精准

起首不能不提的就是出圈的一整根熬夜水，其选用长白山食物级人参，各类检测证明齐备，为品量奠基了根底。

图源：一整根

其次在提取方面，一整根利用频频高温萃取、离心提纯等工艺，提取了人参、杭白菊、茉莉花的有效成分，同时做到了0添加。以更安康的姿势，呈现在市场傍边。

而在渠道规划方面也十分精准，次要围绕川渝、沈阳、厦门、安徽、南京、长沙、西安等大城市的罗森、711、盒马、全家等便当店，与其熬夜水定位背后的白领用户群契合。

此外，一整根还与无聊猿联名推出了定造款产物，进一步进步了产物的声量。

弄法二：品类拓展，原料可溯源

同样是人参标的目的SHAN宫小膳则对准的是冷酵人参液和原切参巧。此中冷酵人参液接纳低温酶解发酵手艺，每瓶含有超30%实在人参原液，并声称原料全程可溯源，处理了消费者关于原质料品量的担忧。

图源：宫小膳

原切参巧则是将人参与巧克力相连系，拓展了人参的应用品类，在原料参的根底上，外部包裹了一层巧克力，实现了药食同源物量药材与风味品类的交融。

弄法三：便利，定量弥补

此外在我们查询国内人参产物的时候也发现，人参蜜片是较受消费者欢送的产物。次要是其便利便利食用的特点，以及甜美蜜的口感风味平衡了人参的味道，更容易被消费者所承受。不外那一产物固然淘宝浩瀚店铺在销售，但还未降生具有出名度的品牌。

此外同样便利的还有人参粉。天宫趣是此中出名的代表。其称推出的人参粉属于超速溶小分子，更容易照顾。同时定量弥补也是其倡导的理念之一，他们提出一颗补一天的产物理念，以科学定量的体例，满足消费者的摄生需求。

图源：天宫趣

综合来看，与其他功用性食物、滋补品的开发趋向一致，人参产物也在朝着便利、风味好、人参+、重视原料拔取、更契合年轻人消费场景等标的目的开展。

国内人参大品牌缺位

不外，在我们搜集人参品牌材料、新品材料的过程中也发现，固然中国有近2万家处置人参种植、加工和商业的企业，但目前国内消费市场，次要的产物仍是整颗人参。

以人参为核心打造开发新产物的品牌其实不多，产物也相对有限、品类远称不上丰硕，更重要的是人参大品牌的长久缺位让其行业开展贫乏了必然的动力。

那也意味着人参市场还有很大的发掘潜力。

陪伴着一整根如许的品牌带来的出圈效应，现在人参的应用价值已经被浩瀚的品牌和企业所看到，那或许是一个鞭策国内人参行业从初加工走向精加工，实现高附加值、扩展人参应用潜力的契机。当更多的品牌、更多的玩家进入到那个市场中来，国内人参行业势必迎来新的六合。

而除了行业自己，还需要留意到的是，韩国政府关于人参行业的重视带来的庞大鞭策感化以及该国影视文化对人参产物推广起到的正面效应。

那也是值得我们进修和参考的处所。若是宏不雅上可以重视药食同源的重要价值，围绕科学研究、尺度晋级、财产开展停止鞭策；在行业端可以安身于产物开发、产物立异、影视文化软植入输出等，国内以人参为代表的药食同源物量，未必就没有时机在国际市场大展身手。

回归到行业端，包罗人参在内的药食同源物量事实该若何开发？在产物、品牌打造的过程中有哪些需要留意的事项？11月23-25日在深圳举办的AAES2022天然安康产物行业大会上，一整根结合开创人田坚、本年基于传统古方新推出了送理系列的BuffX的开创人亢乐等将出席本次大会，停止相关分享。