话说补土 | 秋燥难耐，干渴不解？一壶“仙草茶”口舌生津，它是……

脾胃好，百病少；好脾胃，食疗养。天然的产品是最合适脾胃的“补品”，草木虫鱼，瓜果菜蔬，无分贵贱，皆可成为有益于脾胃的“本草”。善用生活中唾手可得的质料，活学活用，当本身的“保养师”。

医学指点：国度卫生计生凸起奉献中青年专家，广东省中病院岭南补土学术门户学术带头人卢传坚传授

霜降已过，本年的秋季却照旧炎热难耐。很多人都觉得比来出格口干，怎么喝水都不解渴，以至有些人干得嘴唇都起皮了，那和气候的枯燥不无关系。

在那种枯燥的季节里，天然要炖些滋润的汤水。若是觉得平常用的玉竹沙参还不敷“给力”，那还能够用上石斛。那味本草的名气可不小，在唐代的《道藏》一书中，它和“天山雪莲、三两重人参、百二十年首乌、花甲茯苓、肉苁蓉、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草”一路并称为“九大仙草”。在古代，石斛确实非常珍贵，如今跟着栽培手艺的前进，它已经成了药铺里的“常客”。

“永保水润”的石斛

石斛不只是一种药材，也是颜值极高的欣赏动物，在花草市场常可见到各类斑斓的石斛花（但只要少数几种用于入药）。卖家会把石斛栽在枯燥的草皮上，那其实模仿的是它们野生的天然情况。以往采野生石斛的难度不亚于人参：人参是深山老林中“难寻觅”，而采石斛则需要“冒险”，因为它往往长在悬崖峭壁上。

石崖上的养分不多，水分更是端赖滴下的露珠滋养，但石斛就偏心如许的处所。因而老苍生又把石斛叫做“千年润”，意思是石斛只需要一点点水，就可以连结“千年”的滋润。

生长在如斯枯燥的处所，石斛天然也具有了“保藏阴分”的特征。它看着干瘦，嚼起来却是粘粘的，富含胶量，具有养阴生津的成效。

滋胃阴，降胃火

在古籍的记载中，石斛味甘，性安然平静而偏凉。《本草纲目拾遗》说它有“清胃除虚热，生津”的感化。

中医认为，“脾土喜燥，胃土喜润”，胃火盛的时候常常呈现大便干结，并且会消耗胃中的津液，因而怎么喝水也缓解不了口干。而石斛不只能滋润脾胃的枯燥，甜美的味道之中又带一点苦味，能引导胃火下沉，同时兼备了“滋胃阴”和“降胃火”的双重感化，生津解渴的效力强劲，尤其合适那个又燥又热的秋季。

“更佳”的服法

前人称赞石斛“其性轻清和缓，有沉着合成之妙”，因而古代贵族常将石斛用于日常摄生。石斛需要久煮才气熬出味道，不宜用做散剂或打成药粉，但很合适用来熬汤或沏茶。因为单纯的滚水冲泡还不克不及充实“出味”，一般需要将石斛先煮个10分钟，再用于冲泡，以至能够改换三四遍水仍有余味。石斛药性偏凉，没有温补成效，脾胃虚寒者不宜多用。

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专家介绍：卢传坚，传授、主任医师、博士生导师。国医巨匠禤国维传授门生，全国首批名老中医药专家学术经历继承人，国度中医药领军人才“岐黄学者”，广东省“千百十”工程国度级人才培育对象，广东省中病院岭南补土学术门户学术带头人，银屑病临床与根底研究立异团队负责人。现任广东省中病院、广东省中医药科学院、广州中医药大学第二临床医学院副院长。兼任中华中医药学会免疫学分会主任委员，世界中医药学会结合会中医药免疫专业委员会副会长，中华医学会皮肤性病学分会银屑病专委会委员，广东省医学会皮肤性病分会银屑病学组副组长，广东省中医尺度化手艺委员会主任委员，广东省中医药学会尺度化专业委员会主任委员，广东省中西医连系学会尺度化专业委员会主任委员，中国医药生物手艺协会组织生物样本库分会中医药学组组长等职务。

主持并完成国度级和省部级课题多项；主编出书专著20部（英文专著6部）；以第一做者及通信做者颁发学术论文150余篇（SCI收录60多篇）；获得国度创造专利受权和软件著做权共9项，国度中药新药临床批件1项，中药新药研发胜利让渡2项，获省部级教学、科研功效奖共12项。曾荣获“国度卫生计生凸起奉献中青年专家”"全国优良科技工做者""全国首届出色女中医师"“中国女医师协会五洲女子科技奖”“南粤巾帼立异十杰”“广东省三八红旗头标兵”等称号。

供稿：广东省中病院岭南补土门户

施行编纂：卢悦明

审核校对：庄映格

责任编纂：宋莉萍