每年到了冬季
四面八方的伴侣们城市选择到吉林来玩雪
到了吉林
良多选择困难的小伙伴们就在纠结
吉林有那么多好吃的美食
今天到底吃点啥呢
保举几个
冬季必吃的吉林美食给你
别纠结了
吃就完了
01.乌拉满族暖锅
乌拉满族暖锅是东北地域传播已久的传统美食，昌隆于吉林市乌拉街。它起源于清代乾隆期间，乾隆皇帝出格爱吃暖锅，相传他巡视到吉林乌拉时，父母官员争相进贡暖锅，一时间朝野上下吃暖锅酿成一种贵族风气，而传播开来。
乌拉满族暖锅的汤料凡是是以鸡汤为底汤，但如今也会接纳猪棒骨，牛棒骨等历时4-5个小时熬成原汁原味的老汤，不添加任何佐料，连结汤汁的醇厚甘旨。里面会参加人参，天麻，枸杞，红枣，桂圆，山楂，冬虫夏草，麦冬，当归等宝贵药材，在长时间熬造过程中，使得汤汁更为诱人。
然后，参加酸菜、猪肉及各色山珍等，冬季还可在暖锅内参加狍、鹿、野鸡肉等野味，边煮边食，味美并可驱寒。而蘸料次要是接纳天然的野山菌调造而成，具有浓重满族特色。
现现在那种颇具满族特色的暖锅，不只在东北各地流行，并且在京津的名店中也有运营。同时，乌拉满族暖锅也是吉林省非物量文化遗产。
02.集安火盆
集安火盆是吉林省通化市一带的特色美食，鼓起于吉林省疆域城市集安市榆林镇，最早能够逃溯到两千年前。
那道特色美食造做和食用过程中都要在火盆上烧烤，因而被称为集安火盆。传统的集安火盆，食材和配料必需遵照传统以4到8种配菜、1到4种配饮、1到4种蘸料搭配。
集安人生活中一道必不成少的特色小吃，那就是集安火盆。有豆腐、牛肉、米肠、黄豆芽等十几种食材。铺鄙人面的豆腐被油煎的滋滋做响，各类肉类食材热火朝天、香气洋溢，出格是在冬季，吃的热热乎乎，别有一番滋味。若是再配上集安特产的冰葡萄酒，几乎是曲抵灵魂深处的好滋味。
03.延吉烤串
延吉烤串需要本身烤，要求鲜肉，如许烤出的肉串口感才会软嫩。在口味上，延吉烤串有本身的民族特色彩料，有朝鲜族风情。
延吉烤串的个头中等，更便利下口，有详尽的料理感，契合逃求美妙生活的延吉人的特征。孜然的清香陪伴着阵阵羊肉的香气，让人馋涎欲滴。
一串串肉量丰满，被烤的色泽金黄油亮的烤串，入口不腻不膻，外酥里嫩，肉量鲜美，别具延边风味。蘸上东家秘造的酱料，配上正宗的延边米酒，香气四溢，几乎是唇齿留香。
羊肉串能够选择原汁原味的间接吃，鲜嫩味美。也能够选择蘸着辣椒面吃，蘸着吃没什么膻味。带着微微的辣，十分受欢送。
04.灶台鱼
据传，灶台鱼起源于公元1682年，康熙北游，看到人们当场烹调，用大铁锅煮各类新颖活鱼，辅以各类干菜。康熙品味后暗示很好吃，并亲身体验了铁锅炖鱼的加工过程，铁锅炖鱼从此闻名海表里。即便你吃了良多家的铁锅炖鱼，也必然能吃出纷歧样。
灶台鱼接纳原始的天然成分和秘造酱汁，铁锅明火柴火炖，受热平均，炖造时间长，食材变得愈加甘旨，灶下的柴火烧的旺旺的，锅里咕嘟咕嘟的炖着，锅盖缝里飘出阵阵肉香，几乎就是满足。
下入鱼块小火熬20分钟后，将玉米饼贴在锅周边，盖上炖5分钟，开盖即可食用，吃鱼的同时能够涮菜，一菜多吃，几乎完美。做好的鱼颠末长时间炖造，酱香味浓重，再加上那道菜单上桌气氛好，非常合适在秋冬季节品味。
05.东北一锅出
“东北一锅出”是一道东北特色菜，锅里又炖菜又烀饼子，菜炖在锅底，饼子贴在锅边。东北的农家一锅出是用铁锅明火上桌，表现了东北人豪宕的性格。
大都一锅出里有排骨、油豆角、土豆块，铁锅的四周贴上玉米面的饼子，用料非常丰硕，吃起来出格有味道。豆角绿绿的，绵而不外烂，土豆块已经到了被炖得没有任何棱棱角角的形态，入口即化，而吸收了青菜香味的排骨，味道也不错。秋冬季吃上那道菜，满身暖融融的。
06.杀猪菜
杀猪菜，本来是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。在东北许多处所终年开设杀猪菜，构成东北饮食一大特色。地道的“杀猪菜”，是由多种菜品组合成的系列菜的总称。
“杀猪菜”在连结原风味的同时，其造法已经有了改良，口味丰硕，几乎把猪身上所有部位都做成了菜。猪骨、头肉、手撕肉、五花肉、猪血肠、 酸菜白肉 还有“灯笼挂(全套 猪下水 )”。
07.粘豆包
粘豆包是东北冬季 喜好吃的一种粘食，起源于山西长治的“黄蒸”，是山西的闯关东移民带入东北地域的，长处是饱腹感强，易于抵御东北的冰冷气候，于是在东北流行开来成为了东北粘豆包，用黄米面 和小豆 馅便宜而成。在东北地域，粘豆包一般是在冬季起头的时候造做，然后放入户外的缸中保留过冬，是东北人民冬季餐桌上不成或缺的食物。
每到寒冬腊月，家家户户都起头筹措做粘豆包，“腊月到，蒸豆包，热气冒，香味飘”，连小孩子城市背诵的歌谣，热火朝天的粘豆包，软软糯糯，必然要蘸点白砂糖，吃上一次，一辈子都忘不了，在物资匮乏的年代，粘豆包可是孩子们的“珍馐甘旨”，别看它长得不起眼，土生土长的东北人，都对粘豆包情有独钟，因为我们从小吃到大。
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来源：旅游播送综合整理
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