美食做法：人参石斛红枣炖乌鸡，凉拌海草，鱼香肉丝，凉拌折耳根
保举菜一、鲜人参石斛红枣炖乌鸡
用料
乌鸡 半只、鲜人参 30g、石斛 15g、红枣 4颗、姜片 适量
做法步调
1、鲜人参
2、石斛
3、乌鸡冷水下锅煮出血沫
4、红枣去核。全数质料清洗清洁，倒入适量纯清水
5、隔水炖3小时，放盐调味即可
保举菜二、凉拌海草的做法
食材清单
盐渍海草 1把大蒜 5瓣、红辣椒 2个熟白芝麻 2g、生抽 1小勺盐 依小我口味、醋 1小勺
烹调步调
1、盐渍海草，用冷水频频冲刷。
2、冲刷好后用纯清水泡30分钟以上，泡发的海草焯水，锅里水烧开后，下海草煮1分钟，捞出过冷水，再淋干水分。
3、筹办好调味料。
4、焯水的海草切段。
5、将大蒜去皮，辣椒去根，参加东菱无线绞肉机。
6、启动绞肉机将其绞碎。
7、绞碎的辣椒大蒜放入碗中，参加盐。
8、再参加熟白芝麻。
9、参加凉拌醋。
10、参加生抽。
11、搅拌平均。
12、调味汁倒入海草器具中，拌平均。
13、拆盘即可享用。
保举菜三、鱼香肉丝
食材：猪里脊肉 250g、冬笋一小棵、胡萝卜小的一根、黑木耳一小把、葱末一茶匙、姜末一茶匙、蒜末一茶匙、剁椒一汤匙、水淀粉适量、料酒一汤匙、醋两汤匙、生抽一汤匙、白糖一茶匙、香麻油一茶匙、盐适量、油适量
做法：
1. 猪里脊肉顺势切成丝，先用一小撮盐抓捏到发粘，再参加水淀粉用手抓捏到全数被吸收，最初参加一汤匙食用油拌匀后腌造备用。
2. 冬笋切片放入开水锅中煮两分钟，捞出切丝，胡萝卜切丝，黑木耳用温水泡发洗净后切丝，葱、姜、蒜切末。
3. 料酒、醋、生抽、白糖、香麻油和水调成调味汁，筹办好水淀粉。
4. 锅烧热放入油，低油温时倒入肉丝大火煸炒到肉丝外表变色拆盘备用，锅中余油爆香姜、蒜末，放入剁椒一路爆香，放入冬笋丝、胡萝卜丝、黑木耳丝转大火翻炒，然后放入肉丝翻炒平均。
5. 最初放入调味汁，翻炒一分钟后倒入水淀粉，边倒边炒，曲到汤汁呈你想要的浓稠度即可关火，撒上葱花即可拆盘。
保举菜四、凉拌折耳根
食材清单
折耳根 450g生姜 3g、大蒜 5g生抽 半勺、辣椒油 少许芝麻油 半勺、醋 四分之一勺豆瓣酱 半勺、葱 适量干辣椒 3g、盐 少许其他质料 看详细的步调吧
烹调步调
1、良多人都不晓得鱼腥草长什么样，那就是哦，关于它的成效啊 各人能够百度下哦
2、一般大的超市都有卖的，菜市场卖的其实不多，其实不可啊那就网上处理吧 买回来的折耳根彻底的清洗清洁，你觉得比力老得处所去掉就能够啦 还有黑色的须须也去掉，貌似啊每次买回来一大包洗完也就不多了
3、切成短短的小段儿，我觉得小一点更容易入味儿
4、切好的折耳根放进一个大一点的容器里，等下容易搅拌 放入半勺生抽，少许辣油，芝麻油，一点点的醋，蒸鱼鼓油 【放醋是因为酸辣的工具老是讨人喜好，因为开胃】
5、在放入少许豆瓣酱，一点点盐，鸡粉，【豆瓣酱没有特定的牌子，只要不是韩式的那种都能够】
6、拌匀之后先放在一边腌造下，我们来筹办其他的配料吧
7、大蒜切片
8、生姜切小粒儿
9、葱切小段
10、锅里放少许油，放入大蒜片生姜末爆香
11、放入干辣椒段儿小火炒香熄火
12、炒香的蒜片辣椒放入刚刚腌造折耳根的碗里拌匀
13、最初放入少许葱花和香菜就能够啦
14、每次做暖锅还有配稀饭的时候超等爱，你们也能够尝尝
15、不会吃辣椒的人就少放一点吧