在广东，要说起海鲜，生蚝毫不破例是最特色的海鲜。
生蚝之都的“湛江生蚝”；《舌尖上的中国》里的“汫州生蚝”；最能代表深圳特产的“沙井生蚝”...，若是生蚝会说话，那必然是广东的口音。
《有饮有食》第⑥期
【烤生蚝，宵夜里的配角】
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PART01
烤生蚝，深圳人的宵夜首选
深圳人爱吃生蚝是出了名的，是刻在骨子里的，只要伴侣喊一声“请吃生蚝”，多远的间隔都要杀过去。
深圳人吃蚝还要逃溯到宋代，上千年汗青的沙井蚝文化，无不影响着良多深圳人，切当地来说，深圳以前不是“小渔村”，而是“小蚝村”。
在深圳，就有数不尽的“吃蚝专门店”，几乎每一家烧烤店、大排档、海鲜店，菜单上都有个“蚝”字，没有生蚝，深圳人的夜晚纯属虚度。
每一只生蚝都有上百种死法，蒜蓉、炭烤、清蒸、冰镇、刺身...没有一只生蚝能活着走出深圳。
关于“吃蚝专业户”的老饕来说，吃生蚝最讲究实在接地气，吃到来自卑海的味道，收刮了5家深圳老饕的私藏，分享给各人。
PART02
5家吃蚝深夜食堂，摊牌了
-1
-「深圳少有的海陆空生蚝」
宝安独一家
那家被同事按头安利的烤生蚝店，从小摊位到开店就营业了10年，每天都有很多人从福田、南山、光亮赶来吃。
“各人都叫我们蚝姨蚝叔”
接待我们的是超爱摄影的老板娘“蚝姨”，阳江人，夫妻俩一路运营着，日常平凡都是老板“蚝叔”负责烤生蚝，蚝姨则负责打下手招待客人。
看我们专门来吃生蚝，蚝姨热情地跟我们聊天，还说到她微信有5千来个老熟客，常来的老司机城市提早v蚝姨预定。
“我们那海陆空卖得更好了，都是湛江蚝”
它家主打深圳少见的海陆空生蚝，加了鸡腰子和鹌鹑蛋，懂的人天然懂，多补就不消我说了吧。
蚝旺角
地址：宝安区新安街道上川路234号
营业时间：18:00-次日02:00
-2
-「开了8年的无名小摊」
藏在城中村里的烤生蚝
“我们在那有8年了，3小我一路合伙的”
开在甲岸村的居民楼下，无店名无招牌，凭仗好吃又廉价的烤生蚝，吸引了附近良多居民过来帮衬。
晚上9点，烤生蚝小车准时出摊，一开摊生意极好，烤生蚝12元4个，有原味和蒜蓉2种做法，只要路过那里，城市不由得要打包几个走。
甲岸村烤生蚝
地址：宝安区新圳西路陈记三及第旁（赵大王烤面筋隔邻）
营业时间：21:00-次日03:00
-3
-「深圳最早一代的网红生蚝」
初创锡纸烤生蚝
深圳最早一代的网红生蚝，首创锡纸烤生蚝，那种烤法火了之后别家也相继效仿，但老饕们仍是认准那里。
老板娘张姐，东北人，它家的烤生蚝，就是她首创的，一天能卖3600只，每到深夜，最热闹的就是张姐家了。
生蚝每天新颖拿货，湛江生蚝加上张姐牌秘造蒜蓉辣椒酱，简单的调味就牢牢锁住门客们的胃，50元/打。
张姐烤肥牛
地址：福田区车公庙苍松大厦南座1楼
营业时间：17:30-次日01:00
-4
-「能吃出珍珠的生蚝神店」
一天卖1000+斤
那家藏在八卦一路美食街的生蚝神店，一到饭点就列队，所有生蚝都来自湛江和加拿大，主打原味、蒜蓉、芝士、冰镇...6大做法，深圳就仅此1家。
它家的古法珍珠蚝，来那吃的老饕根本城市点它，有3个size，命运好的话还能吃出珍珠，烤它不消开盖，整只上炉，老板说：“如许才气吃到生蚝最原始的味道。”
你蚝美·湛鼎蚝庄
地址：福田区园岭街道办八卦一路4-2号
营业时间：17:00-次日02:00
-5
-「深圳独1家全球生蚝」
老街巨型水产市场
深圳文和友老街蚝市场，中国生蚝、全球生蚝，各品种的生蚝在那统统能吃到，差别做法差别味蕾，把蚝摆设得明大白白。
深圳文和友老街蚝市场
那款大鹏湾典范烤生蚝，选用的是黄金贝拉蚝，首创“自上而下”的火炙烤法，保留了更多的汁水，味道超正，有选择困难症的点它准没错。
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地址：罗湖区解放路3002号
营业时间：11:00-次日00:30
PART03
夜幕降临，它即是配角
夜色渐深，白日沉寂的街道小路，跟着夜色的降临也彻底醒了，无论是烧烤摊，仍是大排档，每个城中村里的宵夜档都挂着“生蚝”二字。
深圳人无宵夜不成眠，还记得纪录片《人生一串》里的一句话，“没有在深夜路边摊吃过生蚝的人，不敷以谈人生”。
在那喧闹的城市，三五老友吃着生蚝喝着小酒，聊着接地气的市井人生，普通又热辣，那大要是深圳的人世炊火气，也是深圳的另一个奇特手刺。
你私藏的吃蚝店，又是哪一家呢？
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