4种一眼假的茶叶，涵盖白茶、红茶、岩茶、普洱茶，早知道早避坑
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丨做者：村姑陈
《1》
还记得春茶季时，有位江苏茶友很委婉地问：
“绿茶最多能存几年？”
大都情状下，1-2年摆布的绿茶，赶早饮用，风味更好。
存放超越两、三年的绿茶，一旦色泽变暗、美味消逝，就太鸡肋了。
没过一会儿，对方发来如许的介绍，那是一个鼓吹老茶的链接。
但里面的内容让人咋舌。
“2002年的出口级绿茶，实空罐拆封存，仓储量共80斤，贮存到位，甜醇味厚，值得一试……”
偶买噶，已经20年陈的老绿茶。
那放在茶圈，妥妥就是典型的老腊肉。
如许的茶，哪里还能饮到美味？
或者说得再间接些，假设没有足够勇气，如许的老茶谁敢贸然饮下肚？
卖家在介绍里，特意阐明：
“不论是哪一种茶，存放多年后都算老茶，好比老普洱、老白茶、老岩茶、老红茶、老绿茶。”
“只要茶叶不发霉，稳定味，就能安心饮。”
“那批茶是厂家仓储期间，不小心遗漏下来的，才特意拿出来分享，数量有限，欲购赶快……”
但那番话，不敷以让人消除顾忌。
饮绿茶，仍是趁鲜赶早饮为好。
如斯另类奇异的老绿茶，万万别因为猎奇就激动进手，否则很有可能白白交出膏火。
茶圈江湖内，类似如许的例子还有良多。
有良多茶哪怕你没有泡开饮，光是冲着它的浮夸介绍，就能晓得背后肯定有假！
《2》
一、酱油汤病火岩茶。
之前有茶友反映，他在买岩茶时踩坑了，买了3斤所谓的传统火功大红袍。
但泡出来后，茶汤颜色特殊深，接近红褐色。
靠近往闻，汤面上发散着浓重焦糊味。
汤色暗红+焦味明显，单凭那两点，已经能够下定论，那高度疑似病火茶。
焙火过甚，茶叶被焙死了，彻底失往活性。
或许有茶友会纳闷，买岩茶不是选茶汤颜色深一些的才好吗？
汤色越深的茶，滋味会更足？
错错错，那绝对是全面之见。
大都情状下，岩茶以汤色橙黄为原则色。
茶汤过火发红，不是功德。
因为武夷岩茶从大分类上，是半发酵的乌龙茶。
发酵水平，不克不及和红茶、熟普相提并论。
若是岩茶水仙、肉桂、大红袍等泡出来的茶汤过火发红，反倒阐明做青不妥，发酵过甚，操行不高。
别的，茶汤红到发暗的奇异情状，阐明那款岩茶在焙火环节，同样处置不妥。
一般火功下，哪怕是焙到足火的岩茶，汤色照旧是清澈透亮的。
倒茶分汤时，能看到茶汤外表发亮，光泽感极佳。
若是汤色暗沉、红褐为主，没有光泽，看着就像酱油汤。
那阐明它的焙火过甚，将茶叶内部的活性成分焙焦，才会招致那副场面。
焙火失败，内量受损的岩茶，茶味淡寡味薄，就像一串烤焦的肉。
饮起来，反而会茶味不敷。
何谈汤色越深的岩茶，滋味感越好？
《3》
二、老班章做成的小青柑。
茶圈江湖里，普洱的“山头论”很卷。
近些年，陆陆续续听到很多说法。
诸如，班章为王，易武为后；班章霸气，易武温和，冰岛甜甜；古六大茶山vs新六大茶山……
形形色色的说法，所在多有。
但能够必定一点，那些名气很高的名山头古树普洱原料，价格不会廉价，不成能马马虎虎低价卖。
9.9元就能包邮到家的老班章，不消想都晓得，那必定是假的。
别的，略微懂点普洱的茶客都晓得，纯正老班章纯料、冰岛老寨的古树茶原料，少之又少，本地几乎很少做成熟茶，以加工成普洱生茶为主。
那些贵重稀少的古树纯料，连做成熟茶的概率都那么低。
更何况，放到小青柑里当配料？
所以，当你碰着号称摘用老班章等贵重原料造成的小青柑时，可要提早擦亮双眼了。
事出无常必有妖。
实正的顶级好茶，资深老饕们都主张饮纯料。
间接冲泡，更能实在展示好茶的原汁原味。
若是再加进青柑的浓重气息，冲碰了好茶本身的纯正风味，反而是画蛇添足。
连系现实往想一想，那些所谓的老班章、冰岛原料的小青柑，实则没有任何可信度。
《4》
三、巧克力味白毫银针。
之前的文章有专门分享过，巧克力味是白毫银针的变量气息。
当你发现，一款白毫银针生出明显巧克力味时，证明它已经变量，不宜再饮。
但圈内有良多人，舍不得存茶缺失，不肯承受现实。
坚信认为，巧克力味是白茶在后期转化期间，陈化出来的贵重香型。
理由是，超市里卖的巧克力蛋糕、巧克力饼干，苦涩又动听，良多人都喜好。
为什么白茶就不克不及呈现巧克力香？
认真想一想，那番话只是在狡辩。
白毫银针的巧克力味，与实正的巧克力，存在差距。
两者只是近似，并不是本体。
事实，白毫银针是茶叶，而不是巧克力自己。
认实辨认起来，白毫银针的巧克力味，闻起来消沉偏闷，其实不清新。
一股气息是难闻，仍是好闻？
多加细辨，本相就能真相大白。
别的，巧克力味也并不是传说中的罕见香型。
若不信，亲身做一下小尝试。
取出一泡自己闻着没有任何一丝巧克力味的白毫银针，敞开包拆，不做密封防潮处置。
期待茶叶逐步受潮变味后，隔上一段时间，就能收获到所谓的巧克力味银针。
理论出实知，亲身一试，就能晓得本相。
《5》
四、滚水冲泡后发酸的红茶。
红茶的酸味，在茶圈内频频被人讨论。
良多人认为，红茶是全发酵茶，颠末发酵后或多或少会带有酸味。
但如许想是错的。
呈现酸味的红茶，只是不妥发酵的产品。
好比，造茶时，湿渡过高，发酵时间过长，招致酸败现象呈现。
又好比，后期存茶时，没有严厉密封防潮。
遭到大量水汽影响，茶味逐步发酸。
一般造茶操做下，发酵水平适中的红茶，抱负茶味是甜醇、清甜、爽口的。
沏茶时，不管是用温水泡，仍是滚水往泡，好茶都不会随便泡出酸味。
所谓滚水泡红茶，会将红茶的茶味泡得酸涩一说。
底子原因是因为那款红茶内部躲有大量酸味物量，在沏茶时，被滚水激发出来罢了。
若是自己没有丝毫酸味。
不管用什么水温往沏茶，茶味照旧清甜香润如故。
本是无一物，何处惹尘埃？
《6》
之前有茶友留言，我喜好饮金骏眉，一斤200块的那种。
看到后，赶紧回复提醒。
200块钱不成能买到实正的金骏眉。
看到那，良多茶友估量不睬解。
可是明明市道上，售价廉价的金骏眉，一挠一大把啊。
那就说来话长了，金骏眉红茶，有严厉的行业原则规定。
只要特定产区范畴，桐木高山一带。
再加上特定造茶工艺，以本地高山茶树的茶芽为原料，没有烟熏，颠末萎凋、揉捻、发酵、枯燥等工序。
最初还要具备特定风味，汤色金黄，金圈明显，茶味鲜醇……
方方面面表示俱佳，才是实正的金骏眉。
而达不到要求的，只能是冒用名义罢了。
茶友们在买茶时，假设碰着200块一斤的金骏眉，万万别将它当成是实货。
抱着试探性立场，将其当成通俗红茶。
若是饮起来茶香不敷，茶味不爽口。
如许的茶就算再廉价，也没有进手的需要。
买茶时，避开那些廉价的老班章、白毫银针、金骏眉、牛栏坑肉桂等。
绕开外在噱头，回回详细本色，更能放心饮好茶！
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原立异媒体“小陈茶事”编缉，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超越4000多篇原创文章。