第一步、察看红薯淀粉的外形 建议尽量选购颗粒状的红薯淀粉，中粉150克、砂糖20克、牛奶30克、鸡蛋1个。参加鸡蛋牛奶液（牛奶量本身调整）：面粉适量、蜂蜜适量、鸡蛋1只、菜油适量、酵母适量，通俗面粉300克、白糖20克、食用油20克、鸡蛋1个、纯牛奶120ml、碗、刀、菜板、油、锅，再加20克食用油搅拌平均，通俗面粉中参加酵母搅拌平均，中粉150克、砂糖20克、牛奶30克、鸡蛋1个。若何分辨是不是地瓜淀粉
家里的淀粉能够通过颗粒感、颜色以及量地等方面辨认。地瓜淀粉 地瓜淀粉是那三种淀粉中，颗粒感更大的一种，量地比力硬，个头有大有小。颜色发暗灰色。次要用来给一些需要外型的炸货挂糊，好比说炸酥肉。
操纵反射光。带色杂量如尘埃、动物叶屑、黑色沙石等明晰可辨。指捻手握 凭仗手指感官检测出红薯淀粉水分的大约含量。
第一步、察看红薯淀粉的外形 建议尽量选购颗粒状的红薯淀粉。因为红薯淀粉晒干以后的天然外形，就是无规则的颗粒，不容易掺假。若是打磨成粉末，就比力容易掺入其它工具了，识别实假的难度也相对增大。
能够通过以下两个方面辨别其实伪：辨声：用拇指和食指捏一点淀粉粉末，往返搓捻。纯正的淀粉光滑细腻，发出吱吱声响；掺假的淀粉则粗拙滞手。
酥脆麻花的做法和配方酥脆小麻花配方及做法如下：主料：中粉150克、砂糖20克、牛奶30克、鸡蛋1个。辅料：小苏打2克、盐1克、黑芝麻适量。步调：鸡蛋、牛奶、砂糖拌匀。盆里放入适量的中粉，参加鸡蛋牛奶液（牛奶量本身调整）。
酥脆炸麻花做法如下：用料：面粉适量、蜂蜜适量、鸡蛋1只、菜油适量、酵母适量。步调：将面粉，蜂蜜，鸡蛋，菜油，酵母混合后发面。发好的面。少许小苏打。揉匀后静置。切成条，滚圆棒。反向揉搓。
炸酥脆麻花的做法和配方如下：筹办180克清水，间接打入一颗鸡蛋，然后计入2克盐，2克小苏打，10克糖和50克玉米油搅拌平均备用。盆中放入500克面粉，参加2克泡打粉，间接将泡打粉放入面粉中，能够制止泡打粉失效。
正宗香酥麻花的做法和配方如下：东西/质料：通俗面粉300克、白糖20克、食用油20克、鸡蛋1个、纯牛奶120ml、碗、刀、菜板、油、锅。筹办一个大碗，参加300克通俗面粉，加20克白糖增加甜味，再加20克食用油搅拌平均。
通俗面粉中参加酵母搅拌平均。 放入盐，白糖，鸡蛋，食用油，蜂蜜，牛奶，揉成光滑的面团。 密封醒40分钟。 取适量的面团，擀成饼状，切成条状，搓细。 两只手朝反标的目的拧，提起天然拧劲。
酥脆小麻花的做法和配方有哪些?1、酥脆小麻花配方及做法如下：主料：中粉150克、砂糖20克、牛奶30克、鸡蛋1个。辅料：小苏打2克、盐1克、黑芝麻适量。步调：鸡蛋、牛奶、砂糖拌匀。盆里放入适量的中粉，参加鸡蛋牛奶液（牛奶量本身调整）。
2、炸酥脆麻花的做法和配方如下：筹办180克清水，间接打入一颗鸡蛋，然后计入2克盐，2克小苏打，10克糖和50克玉米油搅拌平均备用。盆中放入500克面粉，参加2克泡打粉，间接将泡打粉放入面粉中，能够制止泡打粉失效。
3、将面粉，蜂蜜，鸡蛋，菜油，酵母混合后发面。发好的面。少许小苏打。揉匀后静置。切成条，滚圆棒。反向揉搓。再次半数揉搓。成型。热油中炸至麻花膨胀酿成金黄色后夹出即可。
4、便宜酥脆麻花的配料：白糖5克、鸡蛋1个、油15克、盐2克、小苏打2克、水130克。
5、做法： 酵母先用温水化开，温水约30多度，不烫手即可。（面粉吸水性差别，水的用量可能有少许不同）盆里先倒面粉，打一个鸡蛋再放油、酵母水、白糖和小苏打。
死面脆麻花的配方和做法?步调一：将三个鸡蛋、100克白糖、30克油放入盆中搅拌平均，参加500克面粉活成较硬的面团饧一个小时以上。步调二：用擀面杖擀成1毫米厚的圆片。步调三：折成5厘米宽的的条。
原料配方(废品约168只，重约6公斤) 面粉5公斤 砂糖粉0.5公斤 动物油0.075公斤 奶粉0.175公斤 碱粉0.105公斤(冬季0.1公斤) 明矾0.1公斤 炸造耗用动物油25公斤。
盛出200g面粉，通俗的面粉就能够；一个鸡蛋；纯奶30g；白糖20g。将鸡蛋打碎在盛奶的碗里，将白糖全数加进奶中，充实搅拌，能够加一点盐，提味。将蛋奶混合液，倒入面粉中，和面。