今日立冬是24节气的第19个节气。冬是结束的意思，有农做物收割后要收躲起来的含义，中国又把立冬做为冬季的起头。
谚语“立冬补冬，补嘴空”，古时农人劳动了一年，操纵立冬那一天要歇息，趁便犒赏一家人的辛勤。便在立冬此日杀鸡宰羊或以其他营养品进补。我们尤溪有“补冬”的风俗，城乡家家户户都忙乎于大剂量的熬造草根汤，食上几天，停止食补。说是人在那个时候“进补”为更佳期间，特殊是立冬此日“进补”最有效，只要如许到了冷冷的冬天，才气抵御严冷的侵袭。
庄稼人靠的是体力食饭，辛勤劳做了一年，在冬令进补，是为了来年有更强的体力。假设说过往农村人经济收进少，洋参、鹿茸是他们不敢奢看的豪华品，只能操纵房前屋后的山前山后野生野长的草根来强身健体。而现在，敌手里有钱的城里人和丰裕起来的农人，各类补品保健品不再是买不起的豪华品，但是他们仍是对那实正纯天然的草根汤情有独钟。在当地能用来熬造草根汤的草根品种浩瀚，配方也多种多样，但都离不开补肾、健胃、强腰膝。从口味上来说，洋中镇的“洋中草根汤”最受群众喜欢，其利用草根多达10多种，与之同煮的动物性原料有4种以上，因而草根香气浓重，口味醇厚，油而不腻。
冬至日，当地称之“冬节”。冬节丸（尤溪也喊“糍仔”）是冬至应节食物。到冬节前一天，家家户户都要预备湿糯米粉团（糯米经浸泡磨成浆后挤干成湿粉团，或将糯米粉加水调成粉团），食过晚饭，家中的主妇就筹措着把一只大竹箩（浅沿的）摆好，然后，一家子无论大人小孩就围坐在大竹箩四周，各自捏取粉团搓成弹珠样的冬节丸，粒粒珠圆玉润，放进笠里，象征着一家子团聚圆满。大竹箩中间放一个福桔，象征着福至满门。冬节日天亮之前，先煮一碗祭拜祖先和灶君，然后大人和小孩，都要食上一碗冬节丸，就算增加了一岁。
立冬后，在饮食上应多食滋阴的食物。食补在冬季保养中尤为重要，应多食别致蔬菜，如牛肉、羊肉、豆浆、木耳等。冬令有效的进补能够平衡阴阳、疏通经络、调和气血。天冷影响人体的内排泄系统，使人体的甲状腺素、肾上腺素等排泄增加，加速卵白量、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的合成，增加肌体的御冷才能，同时也形成人体热量散失过多。所以，立冬后要恰当进补对御冷很有益处。立冬后进补要给肠胃一个循序渐进的适应过程，所以要做好引补。好比食用性量温暖的花生红枣汤、生姜炖牛肉等。此外，冬季饮热粥也是摄生的好抉择。小麦粥能够养心除烦，芝麻粥能够益精养阴，萝卜粥能够消食化痰，茯苓粥能够健脾养胃。
在生活起居方面，冬季应早睡晚起，日出而做，包管充沛的睡眠，恰当睡个懒觉也是能够的，有利于阳气潜躲、阴精蓄积。年轻人要制止夜生活丰富，睡觉过晚。老年人要制止晨练起得太早。
立冬后进进心脑血管疾病高发期，关于本来就有心脑血管疾病的患者，特殊是存在动脉硬化症状的老年人，要进步提防意识。许多白叟喜好天不亮就起床出门晨练，那在冬季是不适宜的。早晨气温低，人体交感神经兴奋，引起全身皮肤毛细血管收缩，血液轮回障碍增加，血压随便升高，心肌耗氧量也增加，白叟晨练易引发心肌梗死或脑溢血等不测情状。冬季晨练时间能够恰当推延，“见太阳才运动”。太阳出来以后气温升高，空气量量也会变好，户外活动应抉择在上午9时半以后到下战书4时之前停止最为适宜。出汗过多既损伤人体之“阴”，又耗心阳，因而，在冬季磨练身体，要避免运动过度，制止大汗淋漓，以身体微热为度。
冬季保健关于女性来说十分重要，驱冷、保热、防燥等都是女性应存眷的问题。如女性经常呈现冬天四肢举动冰冷的情状，能够多食黑食，如黑米、黑枣、黑豆、黑芝麻等;如女性患风湿性关节炎，不宜多食高脂肪类食物，要低糖、低盐，少量多餐。此外，加强磨练，加强身体程度，关节处要重视保热，不穿湿衣、湿鞋、湿袜等也很重要。