放入略微沥干水分的菜心，需要准备的食材有菜心油、盐、大蒜。油温后倒入大蒜，首先我们将新鲜空心菜洗净后控水。放入切好的空心菜，蒜头拍打成蒜末备用，炒菜心的时候焯水可以让菜心更加脆嫩，焯水会让菜心变老，制作炒菜心需要先把大蒜切末备用，然后把菜心放入沸水中用小火焯一会，最后把蒜末倒入油锅中爆香并加入菜心翻炒、调味即可。生炒菜心不用焯水，先放盐容易把菜心炒出水，把菜心颜色炒变深绿后再放盐。
怎样炒菜心好吃又简单
食材和配料：菜心500克，大蒜5瓣，食盐1茶匙，鸡粉1茶匙，水淀粉适量。先把菜心清洗干净，然后用手掰成小段，装盘备用，再把大蒜拍扁，然后稍微的剁一下，不用剁得太碎，装盘备用。
菜心用水浸泡十五分。清洗干净，掰去黄叶。姜切片，清洗一下。干净锅开中大火烧热，倒入玉米油，油略多一些，放入姜片，爆香，晃动锅，让锅边也有油。放入略微沥干水分的菜心，用锅铲翻炒。
清炒菜心 清炒菜心能比较完善的保留菜心的矿物质。需要准备的食材有菜心油、盐、大蒜。先把菜心清洗干净，然后切成段状，然后把大蒜洗净剁碎。食材准备好后，热锅倒油，油温后倒入大蒜，炒香。
清炒空心菜应该怎样做?
1、将空心菜清洗干净。将大蒜切成蒜末。在锅里冷却油。将六成热放入蒜末中，立即翻炒菠菜。翻炒至碎，加入盐和鸡精翻炒。翻炒均匀，立即放入锅中。技巧 空心菜，大火炒，不然不好吃。
2、食材：空心菜300克、橄榄油2汤匙、盐半茶匙、蒜4瓣。 首先我们将新鲜空心菜洗净后控水。 之后将空心菜切成一段一段的。 将我们橄榄油准备好。 锅内加油烧微热，放入切好的空心菜，翻炒。
3、准备空心菜一把，从中间切开。摘空心菜，菜梗可以不要，用清水洗净，也可以用淘米水，或者清水加入一小勺盐去除农药残留。小米辣切圈，蒜头拍打成蒜末备用，不喜欢吃蒜的可以用豆酱代替，也很美味。
清炒菜心到底用不用焯一下
1、炒菜心是需要焯水的。而且焯水之前加上食盐和油，可以让菜心更加入味。炒菜心的时候焯水可以让菜心更加脆嫩，口感更好。炒菜心是很有营养的一道菜品，菜心中含有大量的维生素和纤维素。
2、炒菜心不需要焯水，焯水会让菜心变老，这种蔬菜很容易熟，因此炒一下就可以了，具体做法如下：主料：菜心1小盆。辅料：玉米油30-35毫升、姜片3片、料酒8-10克、清水小半碗、盐1勺。步骤：菜心用水浸泡十五分。
3、炒菜心要焯水，因为这样可以让炒出来的菜心的口感更佳柔软。制作炒菜心需要先把大蒜切末备用，然后把菜心放入沸水中用小火焯一会，最后把蒜末倒入油锅中爆香并加入菜心翻炒、调味即可。
4、小贴士：生炒菜心不用焯水，焯水后，炒不出锅气的味道，要大火翻炒，不要先放盐，先放盐容易把菜心炒出水，颜色容易变黄，而且吃着口感就不脆嫩了，把菜心颜色炒变深绿后再放盐。
菜心怎么炒好吃又简单
首先将菜心去头去叶尾，蒜子切成蒜米 锅中加入清水，加少许盐，倒入少许食用油，将菜心倒入锅中，烫软后捞出。
食材和配料：菜心500克，大蒜5瓣，食盐1茶匙，鸡粉1茶匙，水淀粉适量。先把菜心清洗干净，然后用手掰成小段，装盘备用，再把大蒜拍扁，然后稍微的剁一下，不用剁得太碎，装盘备用。
水烧开后下菜心，用筷子翻动使菜心受热均匀，焯水时间为两分钟，然后捞出来控干水分摆在盘子里备用。
菜心清洗的时候，加点盐泡一下，可以去除农药和虫子。大火翻炒，加点蒜清炒比较好吃。
广东清炒菜心菜谱制作
制作方法：把买回来的菜心仔细清洗干净，如果觉得有些茎秆太老了，还是要去掉的，留下嫩的茎秆，洗干净后沥干水。把大蒜去皮后用刀背拍碎。把炒锅洗干净，开大火加热后倒入植物油，可以稍微多倒一层油。
把菜心清洗干净，太长的折成两段，控干水份；大蒜籽去皮洗净切粒；彩椒去蒂洗净切粒；肉末备好，没有的也可以不放。先来调个碗汁，这样待会就不会手忙脚乱的，碗里放入盐、白糖、蒸鱼豉油、蚝油、料酒拌匀。
清炒菜心 清炒菜心能较好地保留菜心的矿物质。需准备的食材有适量的菜心、油、盐、大蒜。先把菜心洗干净，切成一段段，接着把大蒜洗净剁碎。准备好食材之后，把锅烧热，倒油，倒进剁碎的大蒜，把油炒香。
青菜心的做法大全?
首先将菜心去头，红辣椒切丝备用。锅中倒入清水，煮开后放入两勺盐、少许油，将菜心下锅焯水，再次煮开后就可以捞出了。锅中倒入适量油，烧热备用。
准备好菜心，去掉黄叶和老茎。菜心清洗干净。锅热油，下蒜片炒香。加入菜心。大火翻炒。加盐和鸡精调味炒熟。装盘。
清炒菜心 清炒菜心能较好地保留菜心的矿物质。需准备的食材有适量的菜心、油、盐、大蒜。先把菜心洗干净，切成一段段，接着把大蒜洗净剁碎。准备好食材之后，把锅烧热，倒油，倒进剁碎的大蒜，把油炒香。
菜心的做法有：蒜蓉菜心、清炒菜心、菜心炒鸡蛋、菜心蛋花汤。清炒菜心的做法如下：材料：菜心、蒜、盐、油。将菜心洗净，切成段或切成小块。蒜切末。热锅凉油，下蒜末爆香。加入菜心，炒熟至断生。