食了几十年的饺子，这个馅的饺子最香，鲜香可口，食1次忘不了！

我们都晓得，饺子是北方饮食中不成贫乏的一部门,跟着南北差距的削减,饺子已经成为具有中国特色的饮食配角。食饺子的讲究良多,但其最次要的一个就是必然要在一家团聚的时候食饺子,预示的全家团聚。我特殊喜好食饺子，我妈妈也经常给我包饺子，不外我最喜好食的仍是奶奶包的饺子。每次我食饺子的时候，奶奶城市坐在旁边笑眯眯地看着我，还不断地说着，渐渐食，多食点，食完了长高个子。天上龙肉，地下驴肉”是人们对驴肉的更高褒扬。食了几十年饺子才晓得，那个饺子馅最香，鲜嫩可口，食1次忘不了。营养师大乔都强烈选举，下面小编就将那做法分享给各人，喜好的伴侣快快收躲起来吧！

驴肉饺子

By 明儿小厨

配料：

面粉 250克、驴肉 500克、芹菜 200克、洋葱 50克、姜 适量、花生油 15克、精盐 10克、生抽 10克、醋 3克、 蚝油 3克、鸡蛋 1个

烹调步调：

1.起首处置食材，面粉加进适量清水，和成软硬适宜的面团，饧面备用；驴肉剁成肉馅；芹菜往掉芹菜叶子，剁成碎；其余辅料预备好。

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2.剁好的驴肉馅放进调馅的盆中，加进盐，生抽，醋，蚝油搅拌平均。因为驴肉都是瘦肉，记得磕进一个蛋清，能够包管肉馅鲜嫩不发柴。

3.放进姜末和洋葱碎，搅拌平均。能够把洋葱换成大葱，味道是一样的。

4.放进芹菜碎，搅拌均平均即成甘旨饺子馅。

5.根据小我的习惯包好所有的饺子。

6.锅中水开后，下进饺子，煮熟即可食用。

烹调小贴士：

1、面团和好后，必然要醒一会，再揉出头具名筋，如许不随便煮破肚，并且更劲道。

2、饺子由馄饨演变而来。在其漫长的开展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称。

3、包饺子用的肉馅，更好是用刀剁馅，口感更好。绞肉机搅成的肉馅合适包馄饨和包子。把今天饺子馅中的洋葱换成大葱，味道是一样的。

4、煮饺子时，看到饺子鼓鼓的，馅和面皮已经别离，就能够阐明饺子熟透了。

5、驴肉中的良多营养物量都远远高于猪肉和牛羊肉，具有安神养血、强身健体、恢复体力的成效。

各人喜好食驴肉馅的饺子么？

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