焖扣肉的家常做法五花肉的处理 五花肉要经过先煮后炸再泡三个重要的程序。煮肉是放花椒，②肉煮好后晾干水分，蒸好的肉再次将肥油滤出，料焖扣肉的做法步骤：红烧酱油，猪肉、梅干菜、葱、姜、料酒、生抽、蚝油、腐乳、十支香、锅具。猪肉凉水下锅，将猪肉煮至表皮可以用筷子扎透即可。用调料和酱油烧煮，在煮熟的猪肉块上涂抹蜜汁酱，加入料酒、姜片大火煮30分钟，在肉皮上抹上老抽，葱姜。
焖扣肉的家常做法
五花肉的处理 五花肉要经过先煮后炸再泡三个重要的程序。① 五花肉洗净，煮15-20分钟，煮肉是放花椒，八角。煮肉的水不要扔掉。②肉煮好后晾干水分，下油锅炸，肉皮向下，3分钟左右炸至肉皮焦黄。
煎好的肉稍凉后切成片，肉皮向下，均匀排在饭碗中，上面铺上梅菜；放入高压锅中蒸制，20分钟后放气开锅，将蒸出的肥油滤出，接着放入蒸20分钟，蒸好的肉再次将肥油滤出，然后找一菜碟，倒扣即可。
家常扣肉做法如下：主料：猪肋条肉（五花肉）500克；调料：酱油25克，料酒10克，花椒2克，蜂蜜10克，大葱15克，姜15克，八角3克，豌豆淀粉8克，味精2克，白砂糖5克，大豆油70克。
料焖扣肉的做法步骤： 扣肉切成薄片 酸料分别切碎 蒜苗斜刀切好 耗油，酸醋，红烧酱油，生抽，水1：1：1：2：2。腐乳一块，白糖，盐适量。再加入切好的酸料和蒜苗，搅拌均匀。
炖扣肉的家常做法
1、扣肉的家常做法一：梅菜扣肉 梅菜扣肉可以说是总众多扣肉当中比较经典的一种，它的独特就在于这梅菜的味道。食材准备 五花肉，梅干菜，生抽，老抽，冰糖，八角，桂皮，葱姜，盐，油，白酒。
2、家常扣肉做法如下：主料：猪肋条肉（五花肉）500克；调料：酱油25克，料酒10克，花椒2克，蜂蜜10克，大葱15克，姜15克，八角3克，豌豆淀粉8克，味精2克，白砂糖5克，大豆油70克。
3、家常扣肉的做法如下：材料/工具：猪肉、梅干菜、葱、姜、料酒、生抽、蚝油、腐乳、十支香、锅具。猪肉凉水下锅，放姜片，料酒，大火烧开，撇去表面的浮沫，将猪肉煮至表皮可以用筷子扎透即可。
4、以下是十种常见的家庭扣肉做法：红烧扣肉：将猪肉块煮熟后，用调料和酱油烧煮，使肉质鲜嫩多汁。蜜汁扣肉：在煮熟的猪肉块上涂抹蜜汁酱，然后放入烤箱烤制，肉质香甜可口。
5、食材的准备 肥瘦相间的五花肉，花椒，八角，芽菜，姜，葱，老抽，冰糖 制作过程 扣肉的制作比较繁琐，一道又一道工序，非常混乱。但是，只要系统的分类就会简单很多。
6、做法：将五花肉清洗干净，放入汤锅中，加入料酒、姜片大火煮30分钟，捞起沥干水分。在肉皮上抹上老抽，晾干备用。
扣肉的做法有哪些
扣肉的家常做法一：梅菜扣肉 梅菜扣肉可以说是总众多扣肉当中比较经典的一种，它的独特就在于这梅菜的味道。食材准备 五花肉，梅干菜，生抽，老抽，冰糖，八角，桂皮，葱姜，盐，油，白酒。
扣肉的家常做法如下：主料：熟猪肉550克、梅干菜60克。辅料：料酒10毫升、红烧酱油5毫升、酱油15毫升、白糖20克、盐少许、姜3片、葱2段、大料1个。
家常扣肉做法如下：主料：猪肋条肉（五花肉）500克；调料：酱油25克，料酒10克，花椒2克，蜂蜜10克，大葱15克，姜15克，八角3克，豌豆淀粉8克，味精2克，白砂糖5克，大豆油70克。
扣肉做法如下：食材：带皮五片肉500克、黄酒50克、酱油10克、盐5克、大葱5克、生姜10克。先将肉煮熟，在油里面炸一下。之后切成厚片。用黄酒，酱油，葱，将调好汁，浇在肉里，上笼蒸熟。
将煮熟的扣肉捞出，沥干水分，放入平底锅中，肉皮朝下，加入适量的糖，用小火煮至糖溶化，然后翻面，用中火煮至表面呈现出金黄色即可。结论 制作扣肉的正宗做法包括选材、切肉、腌制、煮熟和上色等步骤。
扣肉的做法
扣肉的家常做法如下：主料：熟猪肉550克、梅干菜60克。辅料：料酒10毫升、红烧酱油5毫升、酱油15毫升、白糖20克、盐少许、姜3片、葱2段、大料1个。
先将肉煮熟，在油里面炸一下。之后切成厚片。用黄酒，酱油，葱，将调好汁，浇在肉里，上笼蒸熟。最后把五花肉倒出，汤汁浇在肉上，扣肉就做好了。
家常扣肉做法如下：主料：猪肋条肉（五花肉）500克；调料：酱油25克，料酒10克，花椒2克，蜂蜜10克，大葱15克，姜15克，八角3克，豌豆淀粉8克，味精2克，白砂糖5克，大豆油70克。
家常扣肉怎么做
准备原料。梅干菜洗净泥沙泡一夜。五花肉洗净泡半小时后焯水，洗拔干净残留的毛。老抽一汤匙和两茶匙蜂蜜混合，用刷子刷在肉上。腌渍十分钟。用厨房纸把肉表面的水擦净。锅里放油煎金黄。
将五花肉洗净，切成长条状。 向锅中加入清水，加入五花肉长条，放入姜片和料酒。 煮开后，改用中火，煮至五花肉变色后，将水倒掉，再次加入清水将五花肉淋净。
扣肉的家常做法如下：主料：熟猪肉550克、梅干菜60克。辅料：料酒10毫升、红烧酱油5毫升、酱油15毫升、白糖20克、盐少许、姜3片、葱2段、大料1个。
扣肉的家常做法步骤
梅干菜用水先清洗一下，然后用温水泡发（8小时以上），然后再次洗干净藏在里面的泥沙，沥干水切碎。姜切丝、葱切片。熟肉切成厚一点的片，厚一点吃着才过瘾。碗中加入料酒、红烧酱油、酱油、白糖调和均匀。
准备好食材。五花肉洗净，放入炒锅，加适量水，加姜，葱，料酒，大火煮开5分钟，小火20分钟。捞出，用厨纸吸去水分，切2寸左右的段。在肉皮上用牙签刺些小孔。刷上一层蜂蜜。
做法：将正正方方的肥瘦相间的五花肉块放入冷水中，加入2-3片姜片和适量白酒。大火煮开。一直煮到用筷子很容易的插入进去后关火。捞出来放入冷水中浸泡。凉后在厨房纸巾上控干水分。
家常扣肉做法如下：主料：猪肋条肉（五花肉）500克；调料：酱油25克，料酒10克，花椒2克，蜂蜜10克，大葱15克，姜15克，八角3克，豌豆淀粉8克，味精2克，白砂糖5克，大豆油70克。
步骤：准备材料：五花肉肥瘦相间，梅干菜。梅干菜用清水浸泡20分钟，沥干水。把南乳、生抽、料酒和砂糖放在一起调匀。五花肉切块，再用热水烫一下。把五花肉块放在平底锅里，两面煎一下。
那么到底扣肉最正宗的做法是什么？下面我们就来看看权威的专家依据多年的临床经验为大家如何解答这一问题的吧。食材食谱热量：3165(大卡)主料五花肉适量 方法/步骤 原料图如图。梅干菜洗净泥沙泡一夜。