酸奶发酵剂是制作酸奶所用的特定的微生物培养材料。5、川秀（经典老酸奶30菌）酸奶发酵菌粉，其配料中添加了麦芽糊精、YF-CN、G025a、YO32乳酸歧杆菌BB-1嗜酸乳杆菌HN001：然后倒入酸奶粉拼命的摇。按比例加入普通酸奶或酸奶菌粉。5、经过杀菌的水不会破坏酸奶粉中的乳酸菌，将盛有酸奶的内胆放入水中，自制酸奶的热量。自制酸奶的热量(以100克可食部分计)是34大卡(142千焦)。
川秀和安琪菌粉哪个好
1、两个都挺好 酸奶发酵剂十大品牌排行榜：川秀、易极优EASIYO、佰生优、安琪Angel、新良、百钻Bakerdream、燕子、展艺、优比特。酸奶发酵剂是制作酸奶所用的特定的微生物培养材料。
2、川秀菌粉。这是一种酸奶发酵剂，由双歧杆菌、乳酸菌等五株联菌组合而成。川秀菌粉采用丹麦进口的原料，是中国酸奶发酵剂的第一品牌，连续多年行业类销量第一。佰生优酸奶发酵剂。
3、川秀菌粉是专门做酸奶的，起作用的菌是乳酸菌；而安琪酵母菌则是用于馒头或面包发酵的。
4、下面我就给大家分享几款较为热门的菌粉。佰生优升级8菌：其配料中含有麦芽糊精、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌、干酪乳杆菌、乳双歧杆菌、长双歧杆菌、鼠李糖乳杆菌。
5、川秀（经典老酸奶30菌）酸奶发酵菌粉 ：这款发酵菌粉含有多种有益菌，并无任何添加剂，其配料中添加了麦芽糊精、YF-CN、G025a、YO32乳酸歧杆菌BB-1嗜酸乳杆菌HN001。
6、⑦ 川秀：与安琪无差别。⑧ 佰生优：与安琪无差别。⑨ 易极优easiyo：白色较浓，奶粉味，有涩味。⑩ 合生元：微酸，没有特殊味道。（11）美产纽崔莱：口味较好，微酸，有清香果汁味。
易极优酸奶机怎么操作
1、在专用优格瓶里倒入500ml冷水（一定要是冷水而不是温水，中国水质的关系，最好还是用家里的矿泉水或纯净水来制作。
2、用易极优酸奶机做酸奶，首先要先摇匀酸奶粉液体，先放五百毫升水到内杯中，然后倒入酸奶粉拼命的摇，直到没有固体。然后加水到最高限。
3、一般酸奶机都会带操作说明。一般是用市售的鲜奶，按比例加入普通酸奶或酸奶菌粉，按说明做好设置后，6-10小时就可以做出酸奶了。做出的酸奶是40度左右的温的，主要是因为菌粉繁殖需要达到一定的温度。
4、你每次用开水将酸奶机内胆，搅拌用的勺子或筷子等仔细烫几次就行了，要现烧开的，不要用饮水机或是开水瓶里的。
5、经过杀菌的水不会破坏酸奶粉中的乳酸菌，尽量使用矿泉水或者纯净水）充分混合摇匀。然后将锅中的水加热至沸腾断电，将盛有酸奶的内胆放入水中，自然加热大概30分钟。最后放入酸奶机中保存，耐心等待7--8小时即可。
自制酸奶的热量
自制酸奶的热量(以100克可食部分计)是34大卡(142千焦)，单位热量较低。每100克自制酸奶的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的1%。
克酸奶的热量约为72千卡左右。酸奶是在鲜奶中接种乳酸杆菌并使其在控制条件下生长繁殖而制成。酸奶经发酵后游离的氨基酸和肽增加，更易消化吸收。酸奶中乳糖减少，使缺乏乳糖酶的人更易接受，酸奶中的叶酸含量较鲜奶高。
每100克酸奶所含热量99大卡。另外每100克酸奶所含碳水化合物164克，蛋白质98克。酸奶中脂肪含量一般是3%～5%。
酸奶的热量是：72kcal/100g，也就是100克的酸奶，含有72大卡的热量。