ONE丨01
做为老饕，我们不断在探觅来自山海的味道。
做为厨者，我们也不断在根究，如何才不负天然的捐赠。
就像，黑松露。
那是我们「初食记」第三季品鉴会的配角。
你能够说它是崇高的，那种气息很难用语言来描述的菌块，不断被工具方文明当做高端好菜的典范构成；
你能够说它是罕见的，因为对生长情况十分挑剔，只要阳光、水分或者土壤稍有区别便无法生长，是世界上独一不克不及停止整洁有序种植的甘旨。
但我们抉择它做为主宾，并非因为它的贵重或者稀少，而是，时节。
长沙西南标的目的1000多公里，云南大山深处、云海之下，地下8-30厘米深处。
颠末半年多的冬眠与蓄力，本年头一批黑松露在此渐渐成形，以害臊的容貌吸引着一寡饕客。
那是我们黑松露的原产地。
觅觅搜集、发掘拾取、接力运送、清理烹调再到端上桌前，可能不是每小我都能体味到此中的不容易。
是的，那款傲娇的食材，在常温下别致撤退的速度是以小时为计量单元的。
即使如斯，我们仍然在它们首批成熟、趁它正鲜之时，把它送上来宾的味蕾，化做会心一笑。
那就是我们之所以勇于在现场展现，并“曲播式”展示烹调过程的底气。
当然，也是我们之所以用「初食记」三个字来自我定名的初志：
择取山海的最后本味，匠做更好的食物好菜，精酿更佳的天然捐赠。
TWO丨02
其实，我们垂青的工具，其实不以食材自己的价值几何为根据。
而是在时间和空间交会的那一霎时，在六合间顺势顺时呈现的食材。
我们认为，那是天然的礼品，也是密意厚谊的捐赠，更合适拿来与同志之人共享。
乐传媒的总导演 CEO、初食记品牌老友袁翔，在「初食记」第三季品鉴会上将每一道菜都赐与了特殊的意义与味道
所以，在「初食记」第三季品鉴会，我们请出的不但是黑松露。当然，像往常一样，我们也会根据美食嘉宾的特量，来婚配响应的口味。
1.前菜秋意三拼丨《芬芳》
菜品介绍嘉宾：范梦恬 天心隐集主理人
2.龙皇长命标燕窝丨《飞鸟与鱼》
菜品介绍嘉宾：明度 上海云翎投资公司VP 律师
米其林金勺子勋章获得者
寓意家宅安然的燕与顺风顺水的鱼从印尼动身
踏歌而来，携福祉于此
尽幸而返才不孤负那万里的爱与福
那即是我理解的：爱出者爱返，福往者福来
3.鲜黑松露百花烩关东参丨《山海之间》
菜品介绍嘉宾：CINDY 龙皇长命标主理人
我的企业来自印尼
当印尼的山与海的滋味被萃取、凝缩
成为生活中风味的使者
那是古老而新鲜的味道
有山的沉稳，有海的宽大
那是穿透时空的力量
照顾着小我感情和群体的记忆
潜行与每一个普通的日常中
4.扯树椒香猪肉丨《蔷薇》
菜品介绍嘉宾：点石家拆 袁超辉
菜品介绍词：
我们无力往征服一朵自在的蔷薇
却能够以改变往装点与粉饰它
用粉饰对寡淡做多样的消解
5.香煎蟹肉翅配鱼子酱丨《一川风月》
菜品介绍嘉宾选举：
肖乐滋-SPA幸觉女性抗衰美学中心开创人
菜品介绍词：
山水孕育风月，自成光景
天然孕育万物，各有风味
就像人与时间匹敌，解密衰朽的奥秘
就像人与食材相融，解码风味相融的密码
让风味升华，让甘旨耐久
6.麻婆豆腐花胶配米饭丨《延绵》
品介绍嘉宾选举：杨健-盘子女人坊
菜品介绍词示意：
莎士比亚说，我们要至美的生灵延绵茂盛
那我所做的恰是如斯，我们在世界东方
让东方美延绵茂盛，让东方女子的美延绵茂盛
延绵美妙，延绵生活，延绵味道
7.文火白玉M9和牛肉丨《时方四时》
菜品介绍嘉宾选举：
邓景卓 湖南富颖商业有限公司董事长
菜品介绍词：
万物生长无法离开四时的更迭
无法离开脚下的地盘
那些风物气息的岁月与记忆配合会聚成味道
那些味道沁润在四时通俗里
8.手剥鲜河虾马蹄爽丨《清欢》
菜品介绍嘉宾：徐清子
菜品介绍词：
冬至夏往
春秋书写于餐盘
冷热潜行于人世
清欢相伴于舌尖
往往是那一抹清欢最喜人心
THREE丨03
食物，从充饥到甘旨，演进的汗青可能长达数十万年。
我们可能品尝过良多的味道，就像生活自己那样，时节、地区、情况、人物等等，差别的组合都激发出差别的感官。
酸甜苦辣，虽是食物，何尝不是人生。
只不外，我们不期看往掩盖、往调和、往改动那份单纯，而是逃求朴实的本实味道。
或许，它无关身份与财产，那种天然而然的、地道憨厚的，假设你懂得赏识此中的美，你就配也值得往拥有它。
因为，更好的你，值得更好的礼。
礼好，初食记。