猪肉蒸碗的做法1、锅中加入适量冷水，将酱汁均匀的撒在蒸碗里，2、把煮好的汁倒入炸好的肉条里。将五花肉冷水下锅。接着加入葱姜、料酒、桂皮、八角、香叶、干红辣椒、大火烧开到小火煮30分钟，将五花肉煮成八成熟捞出晾凉。切好的肉中放入花椒粉、生抽、盐，再在肉上面放上陈皮、八角、姜片、葱段；蒸锅加水烧开，用开水将五花肉煮至七成熟（用筷子扎肉皮可穿透即可），趁肉皮还热时均匀的在肉皮上涂好糖色。
猪肉蒸碗的做法
1、锅中加入适量冷水，把蒸碗放在蒸屉上，大火烧开，水开后转小火蒸25分钟左右。1调酱汁，盐、糖、生抽、香油混合切段的蒜苗调匀。蒸碗蒸好后，将酱汁均匀的撒在蒸碗里，盖上锅盖焖一下即可出锅。
2、把煮好的汁倒入炸好的肉条里。放入压力锅蒸25分钟。蒸好的肉扣在另一容器中，撒葱末即可。蒸碗肉介绍 是一道色香味俱全的名菜。
3、做法：（1）先将五花肉皮用置于火上，将猪皮烧黄亮，用清水清洗干净，锅中加凉水，将五花肉冷水下锅。接着加入葱姜、料酒、桂皮、八角、香叶、干红辣椒、大火烧开到小火煮30分钟，将五花肉煮成八成熟捞出晾凉。
陕西蒸碗的做法?
做法：蛋煮至两三成熟时（开锅后两三分钟），捞出用冷水激一下，剥壳备用。五花肉切成小块备用，肉块切得小一些更容易入味。
蒸碗做法如下 材料：肉，葱，姜片，鸡蛋，淀粉。先将葱段、姜片泡水。将肉切条。切好的肉中放入花椒粉、生抽、盐，胡椒粉、葱姜水，腌制20分钟。放入淀粉、鸡蛋。抓匀。炸肉条。
陕西八大碗是八种蒸碗，也叫关中八大碗有黄焖鸡、大酥肉、粉蒸肉、枣方肉、 带把肘子、风鸡、咸肉、八宝饭。
拿出一个小碗，倒入酱油、少许盐，加温水搅拌均匀，然后倒入肉碗中，汤汁不用没过肉。再在肉上面放上陈皮、八角、姜片、葱段； 蒸锅加水烧开，放上肉碗，蒸30分钟。
小酥肉蒸碗 做法： 五花肉切成1cm宽、4cm长的小片。大葱切斜片。姜和大蒜一同切薄片。香菜洗净切碎。干木耳用清水泡发，再捏成小朵。水发冬笋切成梳子片。
蒸碗肉的家常做法窍门
在蒸碗的底部抹一樽水，再将肉片铺在碗底，最后糯米铺在肉片上 。在普通蒸锅上蒸一个半小时。起锅，倒扣装盘，再撒些白糖。
蒸碗酥肉：五花肉或者里脊肉去皮，切成条，加入葱姜末、盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、少许的面粉、少许食用油，充分拌匀。油锅五成热逐一下入裹上糊的肉条，炸至外酥里嫩即可捞出，待油温升高可复炸一次。
紧肉，用开水将五花肉煮至七成熟（用筷子扎肉皮可穿透即可），期间要漂净漂在水上的白沫，趁肉出锅前的一两分钟熬好糖色，一般是红糖老抽。上色，趁肉皮还热时均匀的在肉皮上涂好糖色，将肉至凉。
鸡肉蒸碗的家常做法如下：鸡拆解，洗净血水及内脏。生抽、料酒、老抽、盐、葱姜放入盆中，等待鸡肉的加入。加入鸡肉后腌制一个小时。挑出葱姜，放入胡椒粉、五香粉、木薯粉、鸡蛋。充分揉匀后下锅炸。
准备土豆、猪前腿肉、生姜和蒸肉粉。肉切块姜切丝。肉、姜装入碗中放两块豆腐乳。加料酒。加生抽。用手抓匀。放蒸肉粉。抓匀。土豆切块垫在碗底。肉放上面。
做法 ：肉要选择带肥带瘦的大块肉。先将肉过一下开水，去掉肉表面的血沫。
蒸碗的做法
水发冬笋切成梳子片。将淀粉倒入蒸碗中，磕入鸡蛋混合均匀，再将五花肉片放入裹上一层鸡蛋糊、腌制10分钟。
锅中加入适量冷水，把蒸碗放在蒸屉上，大火烧开，水开后转小火蒸25分钟左右。1调酱汁，盐、糖、生抽、香油混合切段的蒜苗调匀。蒸碗蒸好后，将酱汁均匀的撒在蒸碗里，盖上锅盖焖一下即可出锅。
蒸碗肉需要准备的食材：猪肉、干豆角、蒜苗、酱油、葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、大料、香叶、盐、糖、香油等。切好的肉块冷水入锅，大火将肉块焯一杯水，捞出焯过水的肉块备用。
做法：蛋煮至两三成熟时（开锅后两三分钟），捞出用冷水激一下，剥壳备用。五花肉切成小块备用，肉块切得小一些更容易入味。