橄榄油的挑选方法看品名和分类。橄榄油的名称按其等级由高至低可分为特级原生橄榄油（或特级初榨橄榄油）、原生橄榄油（或初榨橄榄油）、普通原生橄榄油（或普通初榨橄榄油）、油橄榄果渣油等。反式脂肪酸也是辨别精炼橄榄油和特级初榨橄榄油的标准：所谓橄榄果渣油即油橄榄果渣油不能标明橄榄油名称。
橄榄油分等级吗?
食用油：也称为食油，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。
橄榄油的挑选方法看品名和分类。橄榄油的名称按其等级由高至低可分为特级原生橄榄油（或特级初榨橄榄油）、原生橄榄油（或初榨橄榄油）、普通原生橄榄油（或普通初榨橄榄油）、油橄榄果渣油等。
特级初榨橄榄油（ExtraVirgin）：是最高级别、质量最高的橄榄油，是纯天然产品。口味绝佳，有淡雅怡人的植物芬芳，酸度不超过1%。
反式脂肪酸也是辨别精炼橄榄油和特级初榨橄榄油的标准：即c18：1T、c18：2T+c18：3T综合值≤0.1%。根据国际橄榄油理事会标准，所谓橄榄果渣油即油橄榄果渣油不能标明橄榄油名称。
premium blend不能够准确表达其分类。橄榄油的等级分类 国际橄榄油协会将橄榄油分为初榨橄榄油（Virgin Olive Oil）和精炼橄榄油（Lampante Olive Oil或Refined Olive Oil）两大类，五个级别。
橄榄油的酸度是一个重要的指标。酸度不超过0.8的特级初榨橄榄油是质量最好的橄榄油。用橄榄鲜果在二十四个小时内压榨出来的纯天然果汁经油水分离制成。其压榨方法采用纯物理低温压榨方法，无任何防腐剂和添加剂。
olive如何食用?
1、olive是一个橄榄油的品牌。橄榄油一般可以凉拌、炒菜等等。
2、初榨橄榄油的使用方法介绍。初榨橄榄油就是上文说到的不加任何化学加工而直接冷榨出来的，这种油就是初榨油，这个就是用于凉拌而直接食用的橄榄油，多用于凉拌沙拉，凉拌水果，凉拌面条等等。
3、橄榄油用于凉拌 用于拌沙拉，拌凉菜，沾面包食用等，口感丰富，营养价值高，可以直接口服还可以缓解胃部不适。
4、如调入牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁等一齐服用。特别提醒，必须使用标有特级初榨橄榄油（Extra Virgin Olive Oil）。2-3月可有效降血压，血脂，并对便秘，胃溃疡等疾病有显著作用。
5、人类对它的栽培历史已有数千年之久，有人统计，《圣经》中，“油橄榄”——即“Olive”出现的频数超过200次。
6、是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。提高内分泌系统功能 橄榄油能提高生物体的新陈代谢功能。